Lär dig att grilla ananas

Välj en mogen ananas.

Testa en ananas för mognad. D.Schmidt

För detta recept behöver du en färsk, mogen ananas (se nedan för andra ingredienser). En ananas kommer att göra cirka 8-10 enskilda portioner och matar 4-6 personer.

Så här testar du din ananas för mognad: Lyft ananan med ett enda blad. Om bladet lossnar är ananasen mogen. Prova detta test flera gånger med samma ananas - om ingen av bladen kommer ut är den inte mogen.

Kontrollera alltid för övermogen när du köper färsk ananas . Tryck försiktigt tummen in på ananasens sidor. Om det känns "grumligt" eller väldigt mjukt på platser (så att du kan fördjupa det med tummen) är det övermogen.

För detta recept behöver du också:

• 1 burk kokosnötsmjölk av god kvalitet1 / 2 kopp löst packad brunt sockernål med salt Valfritt: 1 msk. kokosnötekstrakt (bakningstyp), ELLER 2 msk. kokosnötsmak likör (för en extra, vuxen godbit!) 8-10 träspett eller rostfritt stål spett

Börja klippa ananas.

Skär av toppen av ananasen. D.Schmidt Se till att du har en vass, räfflad kniv. Vänd ananasen på sidan och skär av toppen.

Skär av ananasens sidor.

Skivning av huden. D.Schmidt, när du sitter ananan upprätt, skär du av huden. Gör långa skär ned på ananasens sidor tills du har skivit bort all hud.

Du måste experimentera lite här för att se hur djupt du ska klippa - inte för djupt, eller så förlorar du mycket ananas. Men inte för grunt heller, så får du inte bort all hud.

Avsluta skivning av eventuell kvarvarande hud.

Avskärning av de sista bitarna av huden. D.Schmidt En del av ananasens hud är mer än huddjup! Skär bort eventuella återstående bitar med din kniv.

Skär ananas i avsnitt.

Skär ananas i avsnitt. D.Schmidt Håll ananasen ordentligt, skär den i hälften (nedåt) och sedan i hälften igen för att skapa 4 sektioner.

Lägg dessa avsnitt på skärbrädan. När du plockar upp en sektion åt gången ska du skära av 1/3 till 1/2 tum av den hårda inre kärnan (skär alltid nedåt). Denna kärna är extremt tät och fiberaktig.

Även om jag klipper av det mesta av kärnan lämnar jag lite för att hålla lite av fibern, och även för att göra bitarna mer stabila (och lättare att spika).

Skär ananas i 8-10 spjut.

Placera ananas spjut i en maträtt. D.Schmidt Avsluta klippa ananasen genom att skära varje sektion i hälften igen - detta ger dig 8 bitar.

Kontrollera bitarna - vissa blir tjockare och tyngre än andra. Skiv dessa tjockare i hälften igen. Observera att om bitarna är för stora kommer spettarna inte att kunna hålla dem.

Du bör hamna med 8 bitar för en liten ananas, eller 10-12 bitar för en större ananas.

Placera ananasbitarna i en bottenbunke för marinering.

Gör kokosnötsmarinaden / doppa såsen.

D.Schmidt Denna marinad / doppningssås är superlätt att tillverka! Placera helt enkelt en burk kokosnötsmjölk i en såpan på medelhög värme. När kokosmjölken är varm (inte koka den), tillsätt 1/2 kopp löst packat brunt socker, plus en nypa salt. Blanda väl.

När sockret har upplösts helt, ta bort det från värmen. Rör om så önskas 1 msk. kokosnötsekstrakt (den typ du skulle använda för bakning), ELLER (för en extra vuxenbit!) 2 msk. kokosnötsmak likör (eller kokosnötsananas-likör).

Häll 1/2 marinaden över ananasbitar.

Hälla kokosnötsmarinaden över ananas. D.Schmidt Häll 1/2 kokosnötsmarinaden i en doppskål (eller skålar) och lägg i kylen tills du är redo att äta. Häll resterande 1/2 över ananasbitarna.

Vänd ananasbitarna flera gånger för att täcka helt. Täck och sätt i kylskåpet för att marinera tills du är redo att grilla - minst 10 minuter eller upp till 1 timme. (Om du lämnar den längre, kommer all underbar juice att rinna ut).

Grilla ananas

Grilla ananas. D.Schmidt

Borsta din grill med lite matolja, tryck sedan en träspett i slutet av varje ananasbit och placera på grillen. Grill 5-10 minuter på varje sida, eller tills ananan blir ljusgul och har vackra grillmärken.

När du grillar, basta ananan en eller två gånger med den kvarvarande marinaden från botten av skålen.

Servera din grillade ananas!

Grillade ananaspops - den perfekta sommardesserten !. D.Schmidt

Ta bort "ananaspopparna" från grillen och dela ut dem till dina gäster. Ställ ut doppet för att doppa och njut!

För en mer elegant presentation, placera ananasspettarna på en serveringsplatta och strö över lite torr strimlad kokosnöt. Servera med doppet på sidan och njut!