Akaradech Pramoonsin / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 12 - 16 portioner
Känd i söder som Pig Pickin 'cake, är denna underbara godbit en dekadent men uppfriskande sommardessert. Ursprungligen serverades under BBQs där hela rostade grisar serverades och människor "plockade" grisens kött med sina händer, kakan blev en häftklammer i de flesta sammankomster där ett helt gris var huvudrätten, alltså namnet. Bekvämt gjord med kaka- och puddingmix har kakan i allmänhet överlägsna citrusbitar, vispgrädde och krossade ananas. Även om recepten varierar från kock till kock är ananas och grädde ett måste.
Vår version av denna underbara tårta gör tårta smeten från grunden men använder pudding mix. Gris på din meny eller inte, missa inte att prova denna lyxiga krämiga mandarin orange kaka.
Ingredienser
- För frosten:
- 2 koppar vispgrädde
- 1/2 kopp socker
- 1 (3, 4 ounce) låda omedelbar vaniljpudding (storleken på 4 portioner)
- 1 (8-ounce) kan krossad ananas (odras)
- För kakan:
- 2 1/2 koppar mjöl
- 2 1/4 tsk bakpulver
- 3/4 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 koppar socker
- 4 ägg
- 1 (11-ounce) kan mandarin apelsiner (undrained)
- Valfritt: Supremed mandarin apelsiner
- Garnera: Mintblad
Steg för att göra det
Obs! Även om det finns flera steg till det här receptet, delas det upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera för förberedelser och bakning.
Gör frosten
Piska grädde, socker och puddingblandning med en stativ- eller handblandare tills stela toppar bildas.
Rör in ananasen och dess juice med hjälp av en plastisk spatel. Täck med plastfolie och reservera.
Gör kakan
Värm ugnen till 350 F.
Smörj och mjöl två 8-tums runda kakapannor.
Vispa i mjöl och bakpulver i en liten skål. Sätt åt sidan.
I en medelstor skål, grädde smöret med 2 koppar socker tills det är jämnt med en hand- eller ståblandare.
När smöret och sockret har den önskade strukturen, tillsätt äggen, en i taget, tills allt är väl kombinerat.
Tillsätt burkarna med mandarinapelsiner och slå den i smeten och krossa apelsinerna något.
Tillsätt långsamt mjöl- och bakpulverblandningen till de våta ingredienserna och visp tills de är väl blandade.
Dela smeten lika i de 2 förberedda kokkärlen.
Grädda kakan i 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut.
Ta ut ur ugnen och kyl i kastrullarna i 2 minuter. Ta sedan kakorna ur kokkärlen och låt svalna helt på en trådhylla.
Sätt ihop kakan
När kakorna är helt svala tar du bort överflödig kaka från toppen för att se till att du måste platta kakor för att arbeta med och underlätta staplingen. Använd en räfflad kniv för att få en jämnare yta.
Lägg en kaka på en serveringsplatta. Använd 1/3 av frostningen för att isa den.
Placera den andra kakan ovanpå och isa den med hälften av den återstående frostningen.
Jämnt sidor på kakan med vad som är kvar av glasyren.
Om du använder den överlägsna mandarinapelsiner, dekorerar du toppen av kakan med bitarna och garnerar med myntablad för att lägga till en färgfärg. Kyl kakan i minst en timme före servering.
Använd en räfflad kniv för att klippa dina kakaskivor och njut!
Recept Taggar:
- Ananas
- mandarin tårta
- kakor
- amerikan
