Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 20 minuter
- Vila: 30 minuter
- Utbyte: 20 crepes (20 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 54 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 20 crepes (20 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 54 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 113 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 27 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Oavsett om du planerar en brunch, lätt middag eller dessert, är crepes ett enkelt och mångsidigt val. Detta crepe recept kan användas för att göra söta eller salta crepes. Socker och vanilj tillsätts när man gör ett söt crepe-recept och helt enkelt lämnas ut när man fyller med salta ingredienser som ost, kött och grönsaker. Du kan också lägga till några hackade färska örter till den salta crepe-smeten.
Medan en crepe pan gör det lättare att vända crepes krävs det inte. Att tillverka crepes är faktiskt enklare än att göra pannkakor. Bli kreativ med dina crepe-fyllningar och pålägg - möjligheterna är oändliga.
Olika sätt att vika en crepe
Ingredienser
- 1 kopp (130 gram) mjöl för alla ändamål
- 2 ägg
- 1 kopp helmjölk
- 1/2 kopp vatten
- 3 msk smör (smält)
- 1/4 tesked Kosher salt (eller 1/8 tesked bordsalt)
- Valfritt: 1 matsked socker (endast för söta crepes)
- Valfritt: 1 tesked vaniljextrakt (endast för söta crepes)
- Smör, olja eller kokspray (för att smörja pannan)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Kombinera mjöl, ägg, mjölk, vatten, smält smör, salt, socker (om du använder) och vanilj (om du använder) i en mixer och blanda tills den är jämn, cirka 20 sekunder. Smeten ska vara ganska tunn och hällbar, men fortfarande krämig. Om den är lite för tjock, tillsätt små mängder mjölk tills du når rätt konsistens.
Granen
Låt nu smeten vila i kylen i 30 minuter. Detta är ett viktigt steg, så hopp inte över det.
Värm en 9 till 12-tums nonstick-panna över medelhög värme och tillsätt beläggningen med en liten mängd smör eller olja, eller spray bara med lite kokspray.
Ther Spruce
Låt pannan bli varm i cirka 30 sekunder, häll sedan en liten mängd crepe smet på mitten av pannan. Cirka 1/4 kopp till 1/3 kopp bör vara rätt mängd för de flesta kokkärl.
Granen
Virvla snabbt i pannan så att crepe smeten täcker hela pannan, ända upp till kanterna.
Granen
Låt nu crepe koka i cirka 30 sekunder. Den tunna smeten lagar snabbt. Du kan kontrollera om du bryter med en spatel.
Granen
Vänd crepe, låt den koka i cirka 10 sekunder till och ta sedan bort till en skärbräda eller platta. Om du vill hålla dem varma placerar du dem på en pappersfodrad bakplåt i pergament i en förvärmd ugn med låg värme.
Granen
Fortsätt att upprepa processen tills all smeten är borta, fyll sedan dem med önskade ingredienser och server antingen servera crepes varma eller låt dem svalna medan de är platta.
Granen
Du kan lagra crepes i en lufttät behållare i kylen eller frysen. Servera med ditt val av fyllning och njut!
Receptvarianter
- Hela vete crepes: Använd 1/2 kopp fullkornsmjöl och 1/2 kopp vitt mjöl. Cornmeal Crepes: Använd 1/2 kopp cornmeal och 1/2 cup vitt mjöl. Chokladkräpp: Tillsätt smeten, tillsätt 1/4 kopp socker, 1 tesked vanilj och 3 msk osötad kakao. Ostkräppar: Tillsätt till 1/2 kopp finrivad ost till smeten, rör om smeten ofta så att osten inte sönder. Örterad crepes: Tillsätt 1/2 kopp finhackade örter som persilja, gräslök, timjan, dillbasil eller estragon.
Recept Taggar:
- crepes
- söt crepe
- frukost
- franska
