Gluten

kobrapoto / Getty Images

Bara för att du eller en älskad (eller en semestergäst) håller en glutenfri diet betyder inte att du inte kan servera traditionella Thanksgiving-rätter. Många recept är naturligt glutenfria, som potatismos och rostade grönsaker, och andra kan lätt ändras för att rymma en glutenfri kost. Gör några nödvändiga justeringar till familjens klassiker eller upptäck några nya recept att prova i år.

• Se till att ditt Turkiet är glutenfritt

  

  bhofack2 / Getty Images

  Naturligtvis är kalkon själv glutenfri, men om du köper en fågel som har saltats eller smaksatt på något sätt måste du se till att du läser etiketten. Vissa märkes bastlösning som injiceras i kalkon under bearbetning kan innehålla gluten.

  Det finns flera märken med kalkonprodukter som är tillverkade av glutenfritt enligt tillverkaren och som finns tillgängliga på de flesta stora livsmedelskedjor. Köp aldrig en fylld kalkon och använd aldrig såspaketen som kommer med vissa märken. Om inget annat anges innehåller de gluten!

• Dressing (fyllda) recept

  

  mphillips007 / Getty Images

  Eftersom stoppnings huvudingrediens är bröd, är denna maträtt inte säker för en glutenfri diet. Det är emellertid enkelt att ersätta vanligt bröd med ditt favoritbröd med glutenfritt i något förbandrecept, som i glutenfritt majsbröddressing.

  Eller gör ett glutenfritt bröd och / eller majsbröd före semestern och frys; då har du två färre saker att göra när bråttom att förbereda din Thanksgiving middag börjar. Ett glutenfritt valnöts rosmarinbröd skulle vara läckert i nästan alla fyllningsrecept, till exempel glutenfritt örtbrödförband, eftersom det kommer att ge mycket extra smak och textur.

• Potatis- och såsrecept

  

  bhofack2 / Getty Images

  Söt, mosad, rostad - finns det en Thanksgiving måltid som inte innehåller en eller två fleråriga familjens favoritpotatisrätter? Förmodligen inte, så tack och lov potatis är naturligtvis glutenfri! Se bara till att du inte lägger till mjöl, brödsmulor och vissa varumärken marshmallows i skålen, och att du bör vara klar. Nästan alla recept för potatismos är glutenfria, liksom rostade potatisar med örter. Eller byt helt enkelt ut en ingrediens eller två; glutenfria scalloped potatis ersätter vete mjöl som dess förtjockningsmedel med ett ris mjöl.

  De flesta sötpotatisrecept är också glutenfria, utom när det gäller grytor; vissa recept innehåller mjöl och vissa märken av marshmallows är inte heller glutenfria. Ett bra val är en potatisgryta med äpplen.

  Och vi vet alla att en bra, tjock sås får sin konsistens av mjöl, men det finns ingredienser du kan ersätta för att få samma struktur. En glutenfri kalkonsås använder sött rismjöl tillsammans med kalkon-dropparna för att skapa en tjock och läcker sås.

• Grönsakssidesrätt och tranbärssåsrecept

  

  Tatiana Volgutova / Getty Images

  Varje familj har sina egna traditionella rätter för Thanksgiving, men det finns alltid utrymme för inspiration (och för att försäkra att det finns tillräckligt med glutenfria val). Lägg en skål med vild ris med svamp till buffén tillsammans med en enkel tallrik med rostade morötter. En maträtt med rostade rosenkål, butternut squash och tranbär är ett utmärkt sätt att sätta samman säsongens smaker i en läcker sidodisk.

  Från den mest grundläggande, som en färsk tranbärssås, till en mer intressant, till exempel kryddad tranbärssås med äpple och apelsin, är tranbärssås vanligtvis en obehindrad när det gäller att laga glutenfri.

• efterrätter

  

  Tetra-bilder / Getty Images

  Dessert kan vara den tuffaste kursen att göra glutenfri, från pajskorpa till kakor till kakor. Lyckligtvis finns det glutenfria versioner av Thanksgiving-klassiker som pumpa paj, pekannpaj och äppelpaj, allt tack vare en glutenfri pajskorpa. Du kan till och med göra en glutenfri brödpudding med äpplen och konjakssås eller din favoritostkaka med en glutenfri graham cracker-skorpa.