Granen
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 525 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 36g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 525 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 39% |
| Mättat fett 8g | 42% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 695 mg | 30% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 36g | |
| Kalcium 127 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Chicken Marengo är en fransk maträtt uppkallad efter slaget vid Marengo, en seger för Napoleon. Traditionellt serveras maträtten med en garnering av stekt ägg och räkor eller kräftor; Men fler recept idag, som den här, utelämnar vanligtvis dessa ingredienser. Detta kyckling Marengo recept är enkelt och smakfullt - det är en smakfull kombination av benfria kycklingbröst, tomater, svamp och lite vin. Hönan sjaskas till perfektion med grönsaker och sås, och skålen tar inte mer än en timme att förbereda och laga. Servera denna läckra kyckling- och tomaträtt med varm kokt pasta eller nudlar och en sallad för en fantastisk måltid.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo benfria kycklingbröst (skivad)
- 1/3 kopp helmjöl
- 3 till 4 msk extra virgin olivolja (uppdelad)
- 1 stor lök (skivad)
- Valfritt: 1/2 söt paprika (skivad)
- 2 matskedar smör
- 8 uns svamp (skivad)
- 2 vitlöksklyftor (pressad)
- 1/2 kopp torrt vitt vin (eller torr sherry)
- 1 kopp kycklingbestånd (helst natrium eller låg natrium)
- 1 (14 1/2-ounce) kan tärda tomater
- 1/2 citron (juice)
- 2 matskedar tomatpuré
- 3 kvistar persilja
- 1 laurblad
- 1/2 tesked salt (eller efter smak)
- 1/4 tesked nymalen svart paprika (eller efter smak)
- Garnera: 2 matskedar färsk persilja (malet)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg kyckling och mjöl i en matlagringspåse och skaka för att belägga bitarna ordentligt. Avsätta.
Granen
Stek löken och skivad paprika, om du använder, i en till 2 matskedar olivolja tills de är genomskinliga i en stor stekpanna eller stekpanna över medelhög värme. Ta bort till en tallrik.
Granen
Tillsätt de återstående 2 till 3 msk olivoljan i pannan och värm över medelvärme. Tillsätt den belagda kycklingen i pannan och sauté, vänd ofta tills den är brun. Ta bort kycklingen på en tallrik och lägg åt sidan.
Granen
Tillsätt smöret i pannan och värm över medium till låg värme. Tillsätt svampen och sauté tills de är mjuka och lätt brunade - cirka 3 till 4 minuter.
Granen
Tillsätt vitlök och fortsätt att laga mat i en minut längre.
Granen
Häll vinet i pannan och koka tills det nästan förångats.
Granen
Tillsätt kycklingbeståndet, tomater, citronsaft och tomatpuré. Blanda väl och koka upp.
Granen
Sätt tillbaka kycklingen och grönsakerna i pannan tillsammans med persilja kvistar och lagerblad. Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov.
Granen
Sänk värmen till låg. Täck pannan och sjuda i cirka 10 minuter, eller tills kycklingen är ordentligt kokt.
Granen
Ta bort laurbladet och persilja kvistar från såsen.
Granen
Sked kycklingblandningen i en serveringsfat och garnera med färsk hackad persilja.
Granen
Servera med varm kokt pasta, äggnudlar eller ris.
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- franska
- familjemiddag
