The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 4 kycklingbröst (4 portioner)
Detta smakrika kycklingbröstrecept är tillräckligt elegant för gäster eller en familj middag på helgen. Kycklingbröst plattas, fylls med basilika och ost, rullas i brödsmulor och bakas sedan till perfektion. Svampsås ger den perfekta toppningen för dessa kycklingbröstrullar. De är underbara med ris eller pasta, tillsammans med en kastad sallad.
Ingredienser
- 4 kycklingbrösthalvor (benfritt)
- Salt att smaka)
- Svartpeppar (efter smak)
- 1 matsked smör
- 2 kryddnejlikor vitlök (finhakad)
- 1/4 kopp basilika (färsk, hackad)
- 4 små skivor mozzarellaost (eller 2 uns strimlad mozzarellaost)
- 1 stort ägg (slagen)
- 1/2 kopp brödsmulor (fin, torr)
- 1 tesked persilja (torkade flingor)
- För såsen:
- 3 matskedar smör
- 1 vitlöksklyftan (finhackad)
- 2 msk mjöl
- 4 till 6 uns svamp (skivad)
- 3 eller 4 gröna lökar (skivade)
- 1/4 tesked salt (eller efter smak)
- 1 streck svartpeppar
- 1 kopp kycklingsbuljong
- 1/2 kopp tung grädde
Steg för att göra det
Värm ugnen till 375 F. Lett olja en stekpanna eller spray med non-stick kokspray.
Tvätta kycklingen och klappa torr. Lägg kycklingen, en bit åt gången, i en matlagringspåse och pund försiktigt med en köttkrok eller annat tungt föremål tills det är cirka 1/4 tum tjockt. Upprepa med alla kycklingbröst. Strö över salt och peppar.
Skär vitlök i smör i cirka 1 minut, bara för att mjukna. Kombinera vitlök med basilikablad. Sprid basilikblandningen över varje kycklingbröst; toppa med en skiva Mozzarellaost eller lite av den strimlade Mozzarellaosten. Rulla upp kycklingen och säkra med tandpetare.
Pisk ägget i en grund skål.
Kombinera brödsmulor och persilja i en bred skål.
Dopp försiktigt de rullade kycklingbrösten i ägget; vänder sig till att täcka väl, sedan täcka med brödsmulor. Ordna kycklingbröstrullarna på bakplåten. Grädda i 30 till 40 minuter, eller tills kycklingen är ordentligt kokt.
Värm 3 matskedar smör på medelhög låg värme. Tillsätt svampen och koka tills de är mjuka och brunade. Tillsätt vitlök, grön lök, 1/4 tesked salt och en streck peppar. Koka under omrörning i 1 minut längre; Tillsätt mjölet och rör om tills det är väl blandat. Tillsätt kycklingsbuljongen och sjuda i ca 2 minuter. Tillsätt grädde och värm igenom.
Servera kycklingen med såsen, tillsammans med nudlar eller ris och en sidogrönsak.
Recept Taggar:
- mozzarella
- middag
- amerikan
- familjemiddag
