Granen
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 70 minuter
- Rostbetor: 60 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
Denna betasallad är en kombination av rödbetor, spenat och bacon tillsammans med pekannötter eller valnötter. För en hjärtligare sallad, tillsätt lite strimlad eller smulad ost. Schweiz, cheddar, feta eller getost är alla bra val.
Rödbetorna kan kokas eller rostas i ugnen eller långsam spis.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- För sallad
- Valfritt: pekannhalvor (eller valnötter, rostade)
- 2 till 3 skivor bacon (tärnad eller cirka 3 uns tärnad pancetta)
- 1 pund rödbetor (trimmade, kokta, skalade och tärnad)
- 4 koppar spenat
- 1/4 kopp rödlök (tunt skivad)
- Valfritt: strimlad ost (eller smulad getost eller feta)
- För dressingen
- 1 vitlöksklyftan (krossad och finhakad)
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked svartpeppar
- 1 matsked Dijon senap (eller en liknande gourmet senap)
- 4 msk honung
- 1/3 kopp balsamic vinäger
- 2/3 kopp olivolja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Ordna pekannötter eller valnötter i en torr stekpanna och placera över medium värme. Koka under omrörning konstant tills muttrarna är lättbruna och aromatiska.
Granen
Stek den tärnade baconen tills den är skarp eller stek pancettaen tills den är brun.
Granen
Överför till pappershanddukar för att tömma.
Granen
Tärna baconet och lägg åt sidan.
Granen
Ordna spenatblad på 4 salladplattor. Topp med tärnad rödbetor, tärnad bacon eller pancetta, rödlök och pekannötter eller valnötter. Om så önskas, fyll på med ost.
Granen
Kombinera vitlök, salt, peppar, senap, honung och balsamvinäger i en skål eller blandare. Vispa eller blanda in olivoljan i en stadig ström.
Granen
Tappa förbandet över salladen eller servera på sidan.
Granen
Njut av!
tips
Kokta rödbetor : För att koka rödbetor börjar du först med att tvätta och klippa rödbetor och lämna omkring 2 tum av stam- och rotändarna. Placera rödbetorna i en stor kastrull och täck med saltat vatten (cirka 1 tesked salt per kvart). Tillsätt några teskedar vinäger eller citronsaft i vattnet. Koka upp vattnet på hög värme. Täck över, reducera värmen till medium-låg och fortsätt att laga mat i cirka 40 till 60 minuter, beroende på rödbetor.
Rostade rödbetor : För att steka rödbetor ska du först tvätta rödbetor och klippa och lämna en tum eller två på stammen och rotändarna. Gnid rödbetor med lite vegetabilisk olja och strö lätt över salt och peppar; linda in folien och grädda vid 375 F i cirka 1 till 1 1/2 timme, eller tills de är mjuka. Tiden varierar beroende på rödbetor. Du kan också steka rödbetor i långsam spis.
Recept Taggar:
- sallad
- aptitretare
- sydlig
- familjemiddag
