Joseph De Leo / Getty Images
- Totalt: 42 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 32 minuter
- Utbyte: 2 portioner (2 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 664 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 47g | Kolhydrater |
| 71g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner (2 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 664 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 9g | 47% |
| Kolesterol 531 mg | 177% |
| Natrium 2032 mg | 88% |
| Totalt kolhydrat 47 g | 17% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 71 g | |
| Kalcium 453 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om du planerar en meny som är värd att fira, kan du skapa en restaurangkaliber fylld hummerrätt hemma. Det är en bra grund för en fin måltid och perfekt för en födelsedag, årsdag, alla hjärtans dag eller nyårsafton. För att tillverka denna maträtt fylls färsk hummer med en smakrik krackeblandning smaksatt med söt lök, selleri, vitlök och parmesanost. Skålen bakas sedan i ugnen för en snabb och elegant måltid för två.
Bakad fylld hummer är en fin förrätt för ett speciellt tillfälle, och sidorna bör också vara värda en trevlig måltid och komplimera hummerens rikedom. Om vädret är kallt, börja med mussla eller majschowder; om det är varmt är gazpacho ett mer tilltalande val. Följ det med en sallad med fräscha grönsaker, färska grönsaker och en krämig dressing eller vinaigrette. Risotto passar särskilt bra med hummer, men alla risrätter är en bra sida. Ris pilaf skulle vara ett utmärkt alternativ om du letar efter något lite lättare och lättare.
Om du vill ha en grönsak utöver sallad är sauterad eller ångad sparris en fin touch. Fyll på med parmesan för att komplettera hummer och koka den i bara ett par minuter för att smälta osten. På sommaren är majs på kolven en kompletterande grönsakssida. För vin, välj en torr, skarp vit som Sauvignon Blanc, Chablis eller Albarino.
Ingredienser
- 1 hummer (levande, 1 1/4 till 1 1/2 pund)
- 1 kopp cracker smulor (smöriga smällare som Ritz eller Club, krossade)
- 2 matskedar smör (smält)
- 2 msk kopp selleri (köttfärs)
- 2 msk kopp söt lök (finhackad)
- 2 matskedar parmesanost (riven, uppdelad)
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 1/4 tesked citronpeppar
- 1 streck salt (efter smak)
- 1 streck paprika (söta ungerska)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna. Förvärm ugnen till 400 F.
Stoppa spetsen på en vass kniv rakt ner precis bakom hummerens ögon för att klippa ryggmärgen och döda djuret direkt.
Placera den färska hummer på ryggen. Skär hummerens kroppskavitet med en vass kniv eller köksax.
Ta bort och reservera tomalley (gulaktig lever). Ta bort magen och tarmen, var försiktig så att du inte spricker dem och släng dem.
I en blandningsskål kombinerar du cracker-smulorna, smält smör, selleri, söt lök, 1 matsked parmesanost, vitlökspulver, citronpeppar och salt efter smak. Tillsätt tomalley från hummer och blanda.
Packa krackblandningen i hummerens kroppshålighet. Strö över återstående matsked parmesanost och damm lätt med paprika.
Grädda den fyllda hummeren i en täckt 2-tums djup bakpanna i 30 minuter.
Öka vid behov ugntemperaturen till inställningen "Broil" och borra i ytterligare 2 minuter för att bruna fyllningen.
Servera den fyllda hummeren omedelbart med smält smör, om så önskas. Njut av!
Recept Taggar:
- Hummer
- entree
- amerikan
- jul
