Diana Rattray
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Kylskåp: 2 timmar
- Utbyte: 6 portioner
Denna krämiga marinerade gurksallad gör en bra sommarrätt till grillad kyckling eller revben, speciellt när de viktigaste har en kryddig sås, eftersom de skarpa gurkorna och krämig dressing ger en svalande motsvarighet till värmen. Nästa gång din trädgård ger en stötfångare av gurka, fyller du på jordbrukarmarknaden, eller så behöver du en lätt publik-behagare för en potluck, leta inte längre än detta enstegsrecept. Kyl sallad i ett par timmar innan du serverar den för maximal smak.
Ingredienser
- 2 stora gurkor (cirka 2 pund), skalade, om så önskas, och tunt skivade
- 1 stor röd (eller annan söt) lök (cirka 1/2 pund), skalad, halverad vertikalt och tunt skivad)
- 1/2 kopp majonnäs av högsta kvalitet
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1/2 tesked vit paprika
Steg för att göra det
Kombinera gurkor och rödlök i en stor skål.
Rör salt, socker och vitpeppar i majonnäs i en liten skål.
Lägg förbandet till gurkorna och löken och släng för att kombinera.
Täck och kyl sallad i minst 2 timmar innan du serverar den.
tips
- Du kan ibland köpa förskivade lökar i produktsektionen i din livsmedelsbutik, men de kommer inte att smaka som färska. För att minska biten av rå lök, blötlägg skivorna i en skål med isvatten i 30 minuter och dränera dem sedan och fortsätt med receptet. När de sitter i kylen kommer gurkorna att släppa ut mycket vätska. Eftersom detta blandar sig med den krämiga marinaden, skapar det en smakfull förband som du kan tappa och använda på salladgrönsaker.Servera gurka- och lökblandningen över salladsblad eller vårgrönsaker på en elegant sommarlunch. Om du serverar denna sallad vid ett utomhusevenemang, begränsa den tid det spenderar ur kylen till två timmar eller mindre. Blanda en burk tonfisk i salladen för att göra en enkel måltid ur den. För en snabb sommarmiddag, grill en bit kryddig fisk eller kyckling, och servera den tillsammans med denna kylsallad
Receptvarianter
- Fyll salladen med hackade gräslök, skivade gröna löktoppar eller färskt knäppt dillgräs. Lägg till skivade körsbärstomater eller druvtomater precis innan servering för lite ljus färg och syrlig smak. Du kan ersätta nymalet svartpeppar med vitpeppar om du föredrar. Men det förändrar smaken något, och du kan se svartpeppar i salladen.
Recept Taggar:
- sallad
- sallad
- amerikan
- cookout
