Ryman, Corinne / Getty Images
Muskotnöten används i många recept, från söt till salta och från bakverk till drycker. Men du kanske har hört att krydda kan vara giftigt. Få fakta om när muskotnöten blir giftig och när det är säkert att njuta av det söta krydda.
Vad är muskotnöt?
Muskotnöt är ett vanligt använd krydda som kommer från muskotträdet. Växt i Indonesien producerar samma träd kryddor mace och muskot. Mace produceras från det röda täcket runt det hårda, inre fröet som förvandlas till muskot. Efter torkning kan muskotnöten säljas hela eller förmalda. Det används ofta i kryddade desserter och drycker som äggnog, och en nypa kan läggas till krämig och ostliknande såser och rätter. Det kan också användas som en del av en kryddblandning i smakfullt kött och vegetariska rätter.
Är muskotgift giftigt?
Muskotnöt innehåller ett ämne som heter myristicin , ett narkotiskt med mycket obehagliga toxiska biverkningar om det tas i stora mängder. Myristicin finns i ett antal andra kryddor och växter men finns i högre mängder muskot. Förtäring av små mängder muskot är ofarligt för kroppen, inklusive de mängder som krävs i alla standardrecept. Konsumtion av mer än 1 tesked mald muskot på en gång kan dock orsaka biverkningar som vilda hallucinationer, illamående, kräkningar, yrsel och oregelbunden hjärtslag inom en till sex timmar efter intag. Effekterna kan pågå i flera timmar, och när en stor mängd används kan det leda till organsvikt.
Gravida kvinnor bör inte äta stora mängder muskotnöts eftersom de riskerar födelsedefekter eller missfall. Muskotnöt kan vara särskilt farligt när det blandas med andra läkemedel eftersom det kan förändra hur läkemedel behandlas av levern. Att kombinera stora mängder muskotmuska och andra droger har i sällsynta tillfällen varit kopplat till döden.
Effekterna av muskotnöts har inte studerats ingående och rapporterade fall av muskotförgiftning är sällsynta. Individer bör avstå från att äta mer än en vanlig mängd muskotnöt, inte överstiga en tesked per person. De flesta recept kräver 1/2 tesked markmuska muskot eller mindre och matar flera människor, vilket gör dessa rätter helt säkra utan risk för biverkningar.
Muskot och hälsa
Muskot och skott sägs hjälpa till i magbesvär som illamående, gas och diarré och används ibland i tonika. Kryddorna används ibland som en del av en behandling för cancer och andra hälsoproblem inom homeopatisk och naturlig medicin. Effekterna av muskotnöt och dess interaktioner i kroppen har inte studerats i stort. Försök inte några hemåtgärder utan att först rådgöra med din läkare.
Köp och lagring muskot
Muskotnöten kan köpas hel eller mark, och båda ska förvaras i lufttäta behållare på en sval, torr, mörk plats. Hela muskotnöten kan rivas i eller på rätter och ger vanligtvis en överlägsen smak. Förvara muskotnöten utom räckhåll för barn så att oavsiktlig muskotförgiftning är mycket mindre troligt.
