Diana Rattray
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 538 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 29g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 538 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 40% |
| Mättat fett 9g | 46% |
| Kolesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 691 mg | 30% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 29g | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Färsk gräslök och persilja tillför smak till denna kycklingkakapaj. Använd smördeg, kyld kakor eller en hemlagad konditorivaror till toppen av denna krukpai.
Ingredienser
- 1 1/2 kopp potatis (tärning)
- 1 kopp morötter (tärning)
- 1/2 tesked salt
- 1 matsked olivolja
- 1 1/2 kopp benfria kycklingbröst (skär i kuber)
- 1 kopp selleri (tärning)
- 1 kopp lök (tärning)
- 1 tesked Cajun smaksättning
- 3 matskedar smör
- 1/3 kopp helmjöl
- 2 koppar kycklingbuljong (låg natrium eller osaltat)
- 1 matsked knäppt gräslök
- 2 msk hackad persilja
- 1/2 tesked torkad marjoram (eller timjan)
- 1/2 till 1 kopp frysta ärter (tinade)
- Kosher salt och nymalet svartpeppar (efter smak)
- 1 ark smördeg (1/2 paket eller pajskorpadeg)
- 1 ägg
- 1 matsked vatten
- Valfritt: hackade gräslök eller sesamfrön för garnering
Steg för att göra det
Smörj en grunt 2 1/2-kvart eller 3-kvart bakning.
Lägg potatis och morötter i en medelhög kastrull; täck med vatten och tillsätt ca 1/2 tesked salt. Täck pannan och koka på medelhög värme. Sänk värmen till låg och koka i cirka 8 till 10 minuter, eller bara tills de är mjuka. Töm och sätt åt sidan.
Värm olivoljan i en stekpanna eller stek pannan på medelhög värme. Stek kycklingbitarna med selleri, lök och Cajun smaksättning. Koka under omrörning tills kycklingen inte längre är rosa. Överför kycklingen till en skål och lägg åt sidan.
Smälta smör på samma låga värme i samma stekpanna eller stekpanna. Tillsätt mjöl och koka under omrörning, tills den är väl blandad och bubblande, cirka 2 minuter. Rör i kycklingsbuljong och fortsätt tillagningen under omrörning tills den har tjockats och sjuda. Tillsätt potatis, morötter och kycklingblandning, tillsammans med gräslök, persilja, marjoram och ärtor. Rör försiktigt för att blanda. Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov.
Värm ugnen till 350 F.
Rulla ut konditorivaror som passar din bakform. Sked kyckling och grönsaker i den förberedda ugnsskålen och sätt bakverk över fyllningen. Pensla försiktigt med äggblandningen och skär flera 1 till 2-tums slitsar i toppen för att låta ånga slippa ut.
Strö gräslök eller sesamfrön över toppen av jordskorpan.
Grädda i 25 till 30 minuter, eller tills den är gyllenbrun och fyllningen är bubblande.
Dricks
Om du använder smördeg rullar du ut det på ett ark pergament eller vaxpapper. Skjut den på en bakplåt och kyl den tills du är redo att toppa pajen.
Recept Taggar:
- bönor
- kycklingkaka
- middag
- sydlig
