Tony Robins / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 8 tapasdelar (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 560 | kalorier |
| 55g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 11g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 tapasdelar (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 560 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 55 g | 71% |
| Mättat fett 14g | 69% |
| Kolesterol 40 mg | 13% |
| Natrium 242 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kalcium 324 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I Spanien kan nästan vad som helst marineras i olivolja och förvaras i kylen ytterligare en dag. Spansk ost är inget undantag. Spanien är känt för sin mångfald av get-, får- och koostar, och ett av de bästa sätten att njuta av dem är gjord i extra jungfruolja med utmärkt kvalitet med örter.
Denna konserveringsmetod användes huvudsakligen av familjer som hade en flock får eller getar. De behövde ett sätt att göra osten de producerade varar längre, och detta var den perfekta lösningen.
Denna getost marinerad i olivolja recept är särskilt typiskt för södra Spanien, och är blöt olivolja, örter och kryddor, och lagras sedan i kylskåpet så att smakerna av vitlök, timjan och rosmarin infunderas i oljan. Detta är en bra tapa att hålla i ditt kylskåp för de sista minuten möten. Server osten med baguettskivor på en tallrik med infunderad olja.
Ingredienser
- 8-12 ost (mjuk get eller fårmjölk)
- 1 tsk timjan (torr eller 2 kvistar färska)
- 1 t rosmarin (torr eller 2 kvistar färska)
- 3-4 kryddnejlikor vitlök (stor)
- 1/2 tsk svartpeppar
- 8-12 oz olivolja (extra virgin)
Steg för att göra det
Obs - Använd mjuk eller halvhärdad getmjölkost (queso de cabra) för denna marinerade ost i receptet med olivolja. Observera att detta inte är den chevre stil geten. Om det är svårt att hitta en getost i denna stil, prova en fårmjölk från La Mancha (Manchego). Om du inte kan köpa den här typen av spanska ostar, kan du ersätta grekisk fetaost. Viktigast av allt är att osten du väljer för denna tapa ska vara mjuk, men det här receptet är inte lämpligt för en ost som kan spridas som gräddost.
Samla ingredienserna.
Denna getost marinerad i tapasrecept för olivolja gör cirka 8 portioner. Det kan lätt fördubblas eller tredubblas om du köper fler glasburkar.
Skala vitlöksklyftan och hacka sedan. Lägg vitlök, timjan, rosmarin och peppar i en stor munskål som är ren och torr. Mason burkar eller pastasåsburkar fungerar bra. Häll hälften av olivoljan i burken.
Skär osten i 1-tums kuber och lägg dem i burk. Häll resten av olivoljan i burken för att täcka osten.
Täck öppningen med ett stycke vaxat papper och gummiband innan du lägger i kylen så att det andas.
Låt marinera i minst 24 timmar. Förvara i upp till 3 veckor i kylen.
Recept Taggar:
- tapas
- ost i olivolja
- aptitretare
- spanska
