Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 3 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 230 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 230 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 725 mg | 32% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 5g | 16% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 135 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett enkelt vegetariskt recept på fullkorns quinoa smaksatt med vitlök och parmesanost. Parmesan vitlök quinoa är inte tillräckligt för att göra en full måltid på egen hand, men det är en bra start. Det skulle vara bra tillsammans med lite tofu, en sido maträtt med grönsaker eller kanske till och med en enkel vegetarisk stek.
För en vegansk version av detta quinoa-recept, kväva quinoa i näringsjäst istället för parmesanost och använd olivolja i stället för smöret. Behöver det vara glutenfritt? Se bara till att använda en glutenfri vegetabilisk buljong, eftersom alla andra ingredienser (inklusive smör, lök, vitlök, quinoa och parmesanost) är alla glutenfria och säkra för alla som undviker vete. Läs etiketten och leta efter en grönsaksbuljong som är tydligt märkt för att vara glutenfri, eller skapa din egen grönsaksbuljong hemma för att vara på den säkra sidan.
Ingredienser
- 1 matsked smör (eller vegansk margarin eller olivolja om du vill att det ska vara vegan)
- 1 liten gul lök (tärning)
- 3 till 4 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 2 koppar grönsaksbuljong
- 1 kopp okokt quinoa
- 1/4 tesked havssalt (eller kosher salt, eller efter smak)
- 1/4 kopp parmesanost (eller näringsjäst för att göra den vegan)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Stek den tärnade löken och den finhackade vitlök i smör eller olivolja på medelhög värme i cirka 3 till 5 minuter tills lökarna börjar bli mjuka. Sänk värmen till medel-låg.
Granen
Tillsätt sedan grönsaksbuljongen och quinoaen.
Granen
Täck pannan och låt den sjuda tills vätskan mestadels har absorberats och quinoa är kokt, cirka 15 minuter.
Granen
Ta bort pannan från värmen och blanda eller "fluffa" quinoa med en gaffel för att helt sprida överflödigt fukt.
Granen
Krydda din quinoa lätt med salt efter smak och tillsätt parmesanost under omrörning för att kombinera och låt parmesanost smälta. Eller för en vegansk version, blanda i näringsjäst istället för parmesanost.
Granen
Servera och njut!
Recept Taggar:
- quinoa
- entree
- amerikan
- husmanskost
