haoliang / E + / Getty Images
- Totalt: 17 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: 3 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 140 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 140 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 585 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Färsk sparris visar sig vara öm men fortfarande skarp, belagd med en smakfull ostersås i denna snabba och enkla sparris. Sparris kopplas ihop med svamp och röd paprika - receptet använder ungefär 4 koppar grönsaker och är utformat för att ha lite extra sås som går med riset.
Ingredienser
- 1/4 kopp kycklingbuljong eller lager
- 2 1/2 msk ostronsås
- 1/2 tesked granulerat socker
- Svartpeppar efter smak
- 1 tsk majsstärkelse
- 2 teskedar vatten
- 2 matskedar jordnöts- eller vegetabilisk olja för omrörning
- 1 1/2 tesked malet färsk ingefära
- 1 tsk finhakad vitlök
- 1/2 kilo sparris, tvättad, trimmad, skuren diagonalt i 1 1/2-tums remsor
- 1/4 kopp vatten
- 1 kopp skivad svamp
- 1 medium röd paprika, (frön, skuren i tunna remsor)
- 1 tesked kinesiskt risvin eller torr sherry, eller vid behov
- 1/4 till 1/2 tesked asiatisk sesam
Steg för att göra det
Rör ihop en kycklingbuljong eller lager, ostronsås, socker och svartpeppar i en liten skål eller mätkopp. Lös upp majsstärken i vattnet i en separat liten skål.
Värm wok och tillsätt olja, virvlande så att den täcker den nedre halvan av pannan. Tillsätt vitlök och ingefära när oljan är varm. Rör om i cirka 10 sekunder tills den är aromatisk.
Tillsätt sparris och rör om i 1 minut. Tillsätt vattnet, täck och låt ånga i 1 till 2 minuter tills vattnet nästan har absorberats.
Tryck sparris till sidorna av woken. Tillsätt svampen och paprika i mitten. Rör om i en minut, strö lite risvin eller torr sherry över svampen när du rör om. Tryck svampen och paprika till wokens sidor.
Rör såsen snabbt och häll i mitten av woken. Rör om majsstärkelsen och vattenblandningen och häll den i såsen under omrörning snabbt för att bli tjockare. När såsen har tjocknat, rör om för att kombinera grönsakerna i den förtjockade såsen. Rör i sesamoljan. Servera över kokt ris.
Recept Taggar:
- Peppar
- sidorätt
- asiatisk
- födelsedagar
