Granen
När ett recept kräver mandlar kan det vara en typ som du inte har till hands och du kanske undrar vilka mått som motsvarar. Mandlar kommer oskalade, skalade hela, skivade, hackade, skivade, malda, flagnade, mandelmjöl och i mandelekstrakt. Recept kan också kräva okända åtgärder, till exempel uns eller gram när du inte har en skala som är behändig och föredrar att använda koppmått.
Spruce / Bailey Mariner
Du bör inte behöva göra en mätomvandling om du ersätter råa, blancherade eller rostade mandlar. Du kan använda dem för mått. Det kan dock vara skillnad i smak och konsistens. Om du använder mandlar i bröd eller muffins, kommer du att upptäcka att rostning av mandlar först inte bara får fram den underbara smaken, utan det kommer också att hindra dem från att sjunka ner i smeten.
Mandelekvivalenter
| 1 pund oskalade mandlar | 1 1/2 koppar hela skalade mandlar |
| 1 pund oskalade mandlar | 6 uns hela skalade mandlar |
| 1 pund skalade hela mandlar | 3 1/3 koppar hackade mandlar |
| 1 pund skalade hela mandlar | 3 1/2 koppar malda mandlar |
| 1 pund skalade hela mandlar | 3 koppar |
| 1 pund skalade hela mandlar | 4 koppar skivade mandlar |
| 1 pund skalade hela mandlar | 368 mandelkärnor |
| 1 kopp hela skalade mandlar | 5 gram (143 gram) |
| 1 kopp hela skalade mandlar | 130 mandelkärnor |
| 1 kopp skivade eller skivade mandlar | 3 gram (92 gram) |
| 1 pund skivade eller flagnade mandlar | 5 1/3 koppar |
| 1 kopp slivna mandlar | 4 gram (108 gram) |
| 1 pund slivna mandlar | 4 koppar |
| 1/4 kopp slivna mandlar | 1 gram (30 gram) |
| 1/2 kopp delade mandlar | 1, 9 ounces (55 gram) |
| 1 kopp malda mandlar | 7/8 kopp hela skalade mandlar |
| 1/4 kopp malda mandlar | 1 gram (30 gram) |
| 1/3 kopp malda mandlar | 1, 4 gram (40 gram) |
| 1/2 kopp malda mandlar | 2, 1 ounces (60 gram) |
| 1 kopp malda mandlar | 4, 2 gram (120 gram) |
| 1 pund malda mandlar | 2 2/3 koppar skalade hela mandlar |
| 1 skalade hela mandel | 0, 1 ounces (1, 2 gram) |
| 1 1/2 kopp blankt mandelmjöl | 3/4 kopp helmjöl |
Ersättare för mandlar
Mandel används ofta för att lägga till crunch och textur samt smak. De bästa stand-ins för mandlar som är nötter är hasselnötter, brasilienötter, cashewnötter och osalta pistascher. Det är bäst att ersätta de med samma typ av textur (som skivad för skivad, hackad för hackad).
Amaretto-likör kan stå i mandelekstrakt, men du måste använda fyra till åtta gånger så mycket för att få samma mängd mandelsmak. Vaniljextrakt används ofta som ett mutterfritt substitut för mandelekstrakt, men du skulle använda dubbelt så mycket som måtten.
Allt du någonsin ville veta om mandlar
