Spruce Eats / Emily Hawkes
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 352 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 46g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 352 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 19% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 104 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 46 g | 17% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 165 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Letar du efter ett sätt att använda upp några färska örter från din trädgård? Prova detta enkla recept för en snabb och enkel vegetarisk kall pastasallad smaksatt med färska örter inklusive basilika och persilja. Det är inspirerat av de traditionella italienska pestosmakarna av vitlök, basilika och parmesanost.
Använd detta kalla pastasalladrecept som bas och lägg till dina egna favoritgrönsaker eller pastasalladinsatser som svarta oliver, rostade eller färska hackade röda paprika, hackade kronärtskockahjärtor eller färska eller soltorkade tomater. Det är också läckert som det är, eftersom de färska örterna verkligen lyser i denna enkla och enkla kalla pastasallad.
Ingredienser
- 10 oz. korkskruvpasta (rotini)
- 1/4 kopp extra virgin olivolja (uppdelad)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1/4 kopp färsk basilika (hackad)
- 1/4 kopp färsk persilja (hackad)
- 1/4 kopp pinjenötter
- 1/4 kopp parmesanost (riven)
- 1 msk. citron juice
- Streck havssalt (eller efter smak)
- Streck mald svartpeppar (eller efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Förbered först pastan enligt paketets anvisningar. Töm den väl och låt den svalna.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Värm hälften av den extra jungfruolja (ungefär 2 msk) i en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt den hackade vitlök. Koka i bara en minut eller två under omrörning och minska sedan värmen till låg och tillsätt den hackade färska basilika och persilja.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Låt koka i bara en minut tills den har värmts igenom. Du vill bara att de färska örterna ska börja värmas försiktigt för att släppa smakerna så mycket som möjligt, men du vill inte att de faktiskt försvinner eller börjar laga mat.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Ta bort örterna från värmen och låt dem svalna.
Spruce Eats / Emily Hawkes
I en stor skål kan du kombinera den kokta och dränerade pastan med alla resterande ingredienser, inklusive kokt vitlök och örter, resten av olivolja, citronsaft, pinjenötter och parmesanost.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Krydda generöst med salt och peppar efter smak.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Kasta din pastasallad och servera den kall. Du kanske också vill låta den kyla en timme eller två i kylen innan du serverar för att låta smakerna verkligen utvecklas.
Spruce Eats / Emily Hawkes
tips
- De flesta rekommenderar att man lagar pasta i starkt saltat vatten när man lagar den till en pastasallad för att maximera smaken. "Tungt saltad" betyder att minst en full matsked salt går i vattnet, och vissa människor råder två fulla matskedar salt. Det är en personlig preferens men tillför en fin smak. Denna sallad är relativt säker att ta med till en potluck eller picknick. Du bör hålla kylen om möjligt men kan hålla rumstemperatur medan den serveras som en del av en buffé.
Receptvariation
- För en vegansk version av denna sallad, helt enkelt utelämna parmesanosten, eller byt ut den för en lätt dammning av näringsjäst för en liknande smakökning.
Recept Taggar:
- pasta
- sallad
- amerikan
- picknick
