IgorGolovnov / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 8 gram sill (3 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 348 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 12g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 gram sill (3 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 348 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 6g | 31% |
| Kolesterol 41 mg | 14% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 12g | |
| Kalcium 129 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Stekning eller sautéeing är ett favorit sätt att laga mat och äta rökt sill i Karibien.
Rökt sill i Karibien är saltkurerad och rökt för att bevara den. Det liknar salt fisk som tillverkas med torsk.
En av de viktigaste skillnaderna när du lagar mat till dessa två fiskbehandlingar är att rökt sill inte kräver en nattdämpning för att bli av med saltigheten. Vanligtvis gör en 5- till 10-minuters kokning susen.
När rökt sill bereds på detta sätt kan den ätas med ris, bröd, bakar, roti eller klimpar. Det är en fantastisk lunch- eller middagsrätt.
Ingredienser
- 8 gram rökt sillfiléer
- 2 matskedar neutral olja som raps eller grönsaker
- 1/2 kopp tärnad lök
- 1/2 kopp tärnade tomater
- Finhakad peppar (efter smak)
- 1 vitlöksklyftan (krossad)
- 1 matsked hackad färsk timjan
- 1/2 matsked citronsaft
- 2 gröna lökar skivade tunt (vita och gröna delar)
Steg för att göra det
Tillsätt de rökta sillfiléerna i en kastrull med vatten för att täcka. Koka upp. Koka i 5 minuter och töm noggrant. Avsätta.
När du är tillräckligt cool för att hantera, hugg fisk i små bitar och lägg åt sidan.
Tillsätt olja i en stekpanna och värm.
Kasta i lök och sauté tills det är genomskinligt.
Tillsätt tomater, varm paprika, vitlök och timjan och fortsätt att sautera i 1 minut.
Tillsätt kokt och dränerat fisk och kast till blandningen, koka i 5 minuter. Rör in citronsaft och grön lök och ta bort från värmen.
Servera omedelbart eller vid rumstemperatur.
Recept Taggar:
- Tomat
- rökt sill
- middag
- karibiska
