De Agostini / Getty Images
Det finns många saker som har bedrivits i civilisationen från de gamla grekernas tid; de bidrog med litteratur, filosofi, demokrati, teater och OS. Men hur mycket av det de åt och hur de ätit har fortsatt till dagens Grekland?
Vissa livsmedel, som pasteli (grekisk godis med sesamhonung), har utan tvekan funnits länge. Men tyvärr kanske historiker aldrig säkert vet om ingredienser och rätter i forntida grekisk mat. När det gäller deras ätstil, åt de antika grekerna som i modern tid, med tre måltider om dagen. De vaknade och åt frukost, de bröt från jobbet vid middagstid till lunch, och sedan avslutade de dagen med middag och kanske en liten efterrätt.
Frukost
De flesta antika grekerna hade samma sak till frukost - bröd doppat i vin. Brödet gjordes av korn, den främsta källan till allt bröd i forntiden. Det var förmodligen svårt, varför grekerna skulle doppa det i vinet, för att mjukna upp det och göra det lättare att äta.
Grekarna åt också något som kallas teganiter (τηγανίτης), som liknar en pannkaka. Dessa gjordes med vete mjöl, olivolja, honung och curdled mjölk, och vanligtvis toppade med honung eller ost.
Lunch
Bröd och vin gjorde också uppträdande vid denna middagstid, men grekerna skulle dricka lite mer av vinet mot att helt enkelt dunkla bröd i det. Lunch ansågs som ett mellanmål mellan middagarna, så det var vanligt att grekerna ätit på relativt lättmat som fikon, saltad fisk, ostar, oliver och mer bröd.
Middag
Middagen var och är fortfarande dagens viktigaste måltid i Grekland. I gamla tider var det när alla samlades med vänner - inte familj - och diskuterade saker som filosofi eller kanske bara dagliga händelser.
Män och kvinnor åt vanligtvis separat. Om en familj hade slavar, skulle slavarna servera män middag först, sedan kvinnorna, sedan själva. Om familjen inte hade slavar, tjänade husets kvinnor först män och sedan åt de när männen var färdiga.
Middag var när de flesta livsmedel konsumeras. De gamla grekerna äter ägg från vaktel och höns, fisk, baljväxter, oliver, ostar, bröd, fikon och alla grönsaker som de kunde odla, vilket kan inkludera rucola, sparris, kål, morötter och gurkor. Kött var reserverat för de rika.
Vin och vatten
Förutom vatten var vin de främsta grekarnas dryck. (Att hämta vattnet var en daglig uppgift för husets kvinnor.) Grekarna drack vin vid alla måltider och under dagen. De tillverkade röda, vita, rosor och portviner, med de viktigaste produktionsområdena Thasos, Lesbos och Chios. Men de antika grekerna drack inte sitt vin rakt - det ansågs vara barbariskt att göra det. Allt vin skars med vatten. Grekarna drack för dryckens nöje, inte med avsikt att bli full.
De drack också kykeon (κυκεών), en kombination av kornväll, vatten (eller vin), örter och getost i nästan skakliknande konsistens.
Efterrätt
Efterrätten var en enkel njutning under forntida grekiska tider; det fanns inte utarbetade konfekt som vi sett idag. Rått socker var okänt för de antika grekerna, så honung var det viktigaste sötningsmedlet. Ost, fikon eller oliver drizzed med honung gav en typisk avslutning på en kvällsmåltid.
En smakfull sprängning från det antika grekiska förflutna
