Richard Jung / Getty Images
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: 1 kaka (12 portioner)
Denna enkla blåbärskaka är gjord med en gul kakamix, men använd gärna en citronkaka för mer citronsmak. Kakan är fuktig och läcker. Blåbären ger kakan utmärkt smak, och de gör vackra prickar i hela kakan.
Ingredienser
- 3 stora ägg
- 1/4 kopp granulerat socker
- 1/3 kopp raps, majs eller safflorolja
- 1 kopp gräddfil
- 2 citroner (juice, ca 1/4 kopp)
- 2 citroner (fint riven zest)
- 1 (18, 25-ounce) röd gul kakablandning med pudding i blandningen
- 2 koppar nystädda blåbär
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Smörj och mjöl en 10 till 12-cups Bundt kakpanna eller en 10-tums rörkaka. Värm ugnen till 325 F för en mörk panna, 350 F för en ljus färg.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå ägg med sockret tills det är ljust.
Slå i olja, gräddfil, citronsaft och citronskal. Fortsätt slå tills det är jämnt.
Med blandaren på låg hastighet, bland långsamt in den torra kakan. Vänd mixern till hög och slå tills den är väl blandad.
Vik in blåbären med en spatel eller träsked.
Sked smeten i den beredda bakpannan och slät toppen.
Baka i 50 till 60 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut rent när den sätts in i kakan.
Damm med pulveriserat socker eller servera med en vaniljglasyr eller citronsås.
Dricks
- Om du slänger bären i mjöl innan du fäller dem i smeten, är det mindre troligt att de sjunker.
Recept Taggar:
- blåbär
- blåbärskaka med kakamix
- kakor
- sydlig
