Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 651 | kalorier |
| 41g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 60g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 651 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 41 g | 52% |
| Mättat fett 10 g | 50% |
| Kolesterol 353 mg | 118% |
| Natrium 964 mg | 42% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 60 g | |
| Kalcium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
När den klassiska räksalladen en gång är en stapel med luncher och trädgårdsfester, är en av de nästan glömda njutningarna. Men om du letar efter en enkel, uppfriskande måltid som är bra för lunch och middag året runt, är denna enkla klassiska räksallad värd att ta en ny titt på.
Tillverkad med mycket små smakrika räkor, detta recept kombinerar precis rätt mängd majonnäs av hög kvalitet, färsk citronsaft, peppar och brödsmulor. Enkelhet är nyckelordet här: kombinationen av selleri, lök och pickling är helt rätt, och du bör undvika lusten att komplicera maträtten. Även om det kan verka som en bra passform, motstå frestelsen att lägga till paprika, eftersom det kommer att dominera smaken balans.
Undrar du hur man gör räksallad? Sök inte mer! (Kom ihåg att användning av färska ingredienser av hög kvalitet verkligen kommer att förbättra denna maträtt. Fråga livsmedelsaffären i skaldjursavdelningen i din lokala stormarknad för att få hjälp med att plocka ut rätt räkor och se kökanvisningarna nedan för mer tips.)
Ingredienser
- 1 pund extra liten kokt räka (skalad; se kökanmärkningar nedan)
- 1 kopp selleri (finhackad)
- 2 msk söt lök (finhackad)
- 2 matskedar dill pickle (finhackad)
- 1/4 tesked svartpeppar
- Valfritt: 1/8 tesked cayennepeppar
- 1/2 kopp majonnäs
- 1 matsked citronsaft
- 1/2 till 1 kopp färskt vitt bröd smulor (se kökanmärkningar nedan)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Blanda samman räkor, selleri, lök, pickle, svartpeppar och cayenne.
Granen
Vik i majonnäs och citronsaft.
Granen
Rör i de färska brödsmulorna, börja med en halv kopp och tillsätt mer efter behov tills det mesta av överskottsvätskan har absorberats.
Granen
Servera över greener, med kex eller i smörgåsar.
Granen
Njut av!
Kök Anteckningar
- Extra små räkor, ibland kallad "salladstor" räka, är bäst för det här receptet. Antalet cirka 250 eller fler räkor per pund. Och de är ganska överkomliga också! Om du använder en större storlek, hacka räkorna grovt i mindre bitar. Gör färska brödsmulor med vitt limpa, till exempel italienska eller franska bröd. Dag gammalt eller något gammalt bröd fungerar bäst. Ta bort och kasta skorpan, skär eller riv brödet i bitar och pulser i en matprocessor eller mixer tills det är mycket finhackat. Använd toppkvalitet, riktig majonnäs och färsk citronsaft för bästa resultat. Det betyder att ingen salladdressing är tillåten, och du bör undvika förpackad citronsaft om färska citroner finns tillgängliga. Detta recept gör fyra portioner klassisk räksallad. Om du inte delar, förvara resterna i kylen för en enkel lunch när du är på språng.
Recept Taggar:
- sallad
- räksallad
- aptitretare
- brittiskt
