Paul Marotta / Moment Open / Getty Images
Grenache, eller Garnacha som den är känd och odlas i Spanien, är en druva med rött vin som dominerar södra Rhône i de berömda franska vinblandningarna i Chateauneuf-du-Pape. Denna allmänt planterade och väl mottagna solälskande druva bär en tunnare hud, vilket resulterar i ljusare nyanser och ofta lägre nivåer av tannin och surhet, vilket gör den till en idealisk kandidat för blandning. Håll utkik efter Grenache från Frankrike, Spanien, Australien och Kalifornien på flaska som en blandning, enstaka sorter eller som en fräsch ansikte rosé.
Smakerna eller Grenache
Räkna med ljusa arom och smaker av bär som lutar sig kraftigt mot körsbär, hallon och jordgubbar med peppar och örtundertoner. Grenache är vanligtvis torr i stil och väger ofta i medium till fyllig, med tanniner med låg till medelnivå och surhet, beroende på regional påverkan.
Para ihop mat med Grenache
Detta enastående vin för grillad eller grillad nötkött, bison, vilt eller korv. Detta hjärtliga röda vin kommer att samarbeta särskilt bra med rostad anka och lamm tillsammans med nötköttgryta eller marockanska kulinariska teman.
Grenache i Frankrike
Med nästan 100 000 tunnland vin i Languedoc-Roussillon-regionen och ytterligare 120 000 tunnland planterad i Rhône-dalen, är Grenache en högprofil aktör i spelet med franska viner. Grenhärd-druvan i sig är tunn tunn, och saknar vanligtvis tannin och djupare färgpigmentering, båda derivat av druvs hud. För att stärka både färg och struktur blandas det ofta med Mouvedre och Syrahs frukt framåt. I södra Rhône, där det är en viktig bidragsgivare till Chateauneuf-du-Pape viktiga viner, blomstrar Grenache i det varma, soliga klimatet där det kan nå full mognad och mognad.
Garnacha i Spanien
Garnacha har titeln som Spaniens mest planterade druvröda druvor och upprätthåller djupa rötter i de spanska vinodlingsregionerna Rioja, Priorat och Navarra. Den aromatiska Garnacha har över 180 000 tunnland vin i Spanien och blandas ofta med Tempranillo vilket ger den mer garvstrukturen och ytterligare smakkomponenter.
Grenache / Garnacha-producenter att prova
- Frankrike - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier Spanien - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo US - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles Australien - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden
