Molly Watson
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Blötläggningstid: 12 timmar
- Utbyte: 32 portioner
Körsbärsmakad vinäger kan knappast vara lättare att tillverka. Även om du kan använda hela eller hackade körsbär för att tillverka detta, finner vi att bitarna av körsbärsfrukt som fastnar på groparna innehåller gott om körsbär för att smaka vinäger. Som sagt, använd bara hela, okrackta körsbärsgropar om du bestämmer dig för att gå den här vägen (körsbärsgropar har spårmängder cyanid inuti och du vill inte ha gift i din vinäger!).
Vad gör du med det när du är klar? Använd den för att skapa en underbart läcker hemlagad vinaigrette för en härlig sommarsallad. Eller har vi varit kända för att använda körsbärsvinäger för att smaka på iste eller mousserande vatten och lägga till socker efter smak.
Observera att äkta körsbärsvinäger skulle göras genom att jäsa körsbärssaft till körsbärsvin och sedan koka det för att förvandlas till körsbärsäger. Den processen är inte lätt och skulle vara ett riktigt besvär att göra hemma. Och vi kan inte säga en lögn: att äkta körsbärsvinäger definitivt skulle ha en djupare, mer fruktliknande essens än denna körsbärssmakade vinägerfaximil. Om du hittar äkta körsbärsvinäger till salu, köp en flaska!
Ingredienser
- 1/2 kopp grova, hackade körsbär (eller 1 kopp färska, hela och okrossade körsbärsgryn *)
- 2 koppar cider vinäger (eller vitt vinäger)
Steg för att göra det
Lägg bara 1/2 hackade körsbär eller 1 kopp färska, hela och obrutna körsbärsgryn i en glasburk eller annan behållare som kan tätas (burkar föredras framför flaskor här eftersom du måste ta ut allt igen när du sil vinäger), fyll den med 2 koppar cider vinäger eller vitt vinäger, täck och sätt åt sidan över natten för att låta körsbärsmaken smälta in i vinäger.
Sila, kasta körsbär och / eller körsbärsgropar, sätt tillbaka vinäger i burken eller överför till en flaska, täck eller på annat sätt försegla och förvara vid rumstemperatur i upp till ett år. Använd körsbärsvinäger i salladsdressing, i glasyr eller blandat med mousserande vatten eller klubbsoda och lite honung eller socker för att smaka på en uppfriskande läsk.
* Återigen, se till att du bara använder hela körsbärsgryn och kastar dem efter blötläggningen. Körsbärsgropar innehåller cyanid, ett gift, och det vill du verkligen inte i vinäger.
Recept Taggar:
- körsbär
- amerikan
- vår
- krydda
