Tony Robins / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 6 som en sidamat
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 172 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Serverar 4 till 6 som en sidamat | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 172 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 452 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa grönsaker är tillräckligt bra för att vara en måltid ensam. De är också en utmärkt sidamat för grillad kött eller läggs till smörgåsar, omslag och pasta.
Ingredienser
- 1 medium aubergine
- 1 liten sommar squash
- 1 varje röd och grön paprika
- 1 medium lök
- 20 medelstora svampar
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 kopp citronsaft
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 msk färska oreganoblad (hackad)
- 1 tsk havssalt (använd mindre om du vill)
- 1 tsk färska timjanblad (1/2 tesk torkad timjan)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tvätta grönsaker.
Blanda olivolja, citronsaft, vitlök, salt, timjan och oregano tillsammans i en stor plast- eller glasskål.
Skiv aubergine i 1/2-tum tjocka cirklar.
Skär squash i halva längden.
Skär paprika i små rutor.
Skär lök i kilar.
Kasta grönsaker med oljeblandning. Täck jämnt. Låt sitta i 10 minuter.
Förvärm grillen.
Placera allt på den varma grillristen. Koka 10 till 20 minuter, borsta återstående oljeblandning över grönsakerna med några minuters gång och vänd till att koka jämnt. Ta bort grönsaker från grillen när de är mjuka.
Servera på en tallrik med fetaost och oliver för förrätt eller som en skål till grillat kött.
Recept Taggar:
- Squash
- grekiska grönsaker
- sidorätt
- grekisk
