Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 4 minuter
- Förberedelse: 4 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Chicago Fizz är en klassisk blandad dryck som är en rik, ögonöppnande fizz med mörk rom- och rubinport som bas. Det är en fantastisk sprängning från det förflutna och en sofistikerad dryckedryck med mycket stil och smak.
Som namnet antyder har Chicago Fizz sina rötter i den blåsiga staden. Vem skapade det eller hur det kom till är förmodligen förlorat i historien. Vi vet att det någon gång före förbudet reste landet och serverades i baren vid Waldorf-Astoria. Det hade sin korta berömmelse, och även om det är en stor drink, blev det snabbt en obskur cocktail som bara finns i en handfull barböcker.
Prova Chicago Fizz. Det är inget annat än ett äventyr och en smakfull återgivning av de mer populära fizzcocktails som New Orleans Fizz och Gin Fizz.
Ingredienser
- 1 uns mörk rom
- 1 uns rubinport
- 1/2 uns citronsaft (färsk)
- 1/2 tsk superfint socker
- Klubb soda (till toppen)
- 1 äggvita
Steg för att göra det
Häll alla ingredienser (utom sodavatten) i en cocktail shaker fylld med is.
Skaka kraftigt (minst 30 sekunder).
Sila i ett kylt kollinsglas.
Topp med club soda.
tips
- Mörk rom och rubinhamn är viktiga grunder för Chicago Fizz. Dessa val ger drinken sin karaktär och den rika smaken och lättare versioner av endera kommer att göra en ganska tråkig drink i jämförelse. Om du föredrar, kan du hoppa över äggviten, även om du tycker att den förlorar en del av sin silkeslen vädjan. Äggviten påverkar inte drinkens smak, utan ger den en rik textur som är mycket lockande. Innan du lägger till läsk kommer den ansträngda drinken att ha en krämig konsistens och ett skum bildas på toppen för att skapa en vacker effekt. När du blandar en drink som använder antingen ägg eller råsocker, lägg extra vikt vid skakningen. Nyckeln till dessa drycker är att säkerställa att ingredienserna blandas ordentligt och ägget bryts ordentligt ner och integreras med resten av ingredienserna. Trettio sekunder är ett minimum och jag vill påminna mig själv om att " skaka det tills det gör ont ." Äggdrycker bör vara ett bra träningspass för armarna. Medan flaskklubbssoda eller seltzervatten kommer att göra, är det (som med alla fizzar) bäst med läsk från en god, gammaldags sodasifon. Om du inte har en sodafontän, ge läskflaskan en snabb, försiktig skaka för att ge den bara lite mer fizz.Pro tip: När du arbetar med de små glasflaskorna soda, bryt tätningen på locket någonsin så lite och vänta några sekunder på den första utsläppet av gas innan du tar bort locket helt. Genom att göra detta kommer du att förhindra läsk från att fiska över sidorna och skapa en röra.
Hur stark är Chicago Fizz?
Chicago Fizz kan mycket i sitt alkoholinnehåll eftersom det finns många faktorer som är involverade i att göra det.
För att få en allmän uppfattning om dess styrka, låt oss anta att vi gör det med ägg, en 80-bevis rom, 40-bevis port och toppa den med cirka 1 uns läsk. I detta scenario skulle den färdiga drycken vara cirka 15 procent ABV (30 bevis).
Recept Taggar:
- rom cocktail
- amerikan
- födelsedagar
- cocktail
