Elasticsoul / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totalt: 3 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 2 timmar 45 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 558 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 33g | Kolhydrater |
| 39g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 558 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 38% |
| Mättat fett 9g | 46% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 2298 mg | 100% |
| Totalt kolhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 39g | |
| Kalcium 369 mg | 28% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här receptet för kyckling och dumplings är en version av den klassiska maträtten och gjord med enkla persiljedimplings.
Ingredienser
- 1 rostad höna eller två stekhönor (uppskuren)
- 4 kvistar persilja
- 5 revben selleri med blad
- 2 morötter (skivad)
- 1 medium lök (grovt hackad)
- 2 1/2 teskedar salt (uppdelat)
- 1/4 tesked peppar
- 1 laurblad
- 1 1/2 kopp helmjöl (delat)
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 kopp mjölk
- 2 msk förkortning (smält)
- 1 msk färsk persilja (hackad)
- 1 kopp kallt vatten
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg kyckling i lagerpotten. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka.
Tillsätt persilja, selleri, morot, lök, 2 tsk salt och 1/4 tesked peppar och lagerblad.
Täck och koka upp; sjuda i cirka 2 1/2 timme.
Kombinera 1 kopp mjöl, bakpulver och återstående 1/2 tsk salt i en medium skål.
Kombinera mjölk och smält förkortning. Tillsätt till de torra ingredienserna, tillsammans med den hackade färska persiljan.
Rör om bara för att fukta torra ingredienser och droppa med en matsked direkt på kycklingen i den kokande buljongen.
Täck tätt.
Återgå till koka.
Sänk ner värmen utan att lyfta locket och sjuda ca 15 minuter.
Sila kycklingsbuljong.
Mät 4 koppar buljong i en kastrull.
Koka upp.
Kombinera återstående 1/2 kopp mjöl med kallt vatten; rör om tills den är jämn.
Tillsätt gradvis mjölblandningen i buljongen under omrörning. Koka under omrörning tills den är tjock.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- Morot
- persiljklimpar
- entree
- sydlig
