Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: Serverar 4-6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 552 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 99g | Kolhydrater |
| 35g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Serverar 4-6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 552 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 99g | 36% |
| Kostfiber 29g | 105% |
| Protein 35g | |
| Kalcium 279 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Trots att det här är en genvägsversion av en traditionell colombiansk sidamat är dessa röda bönor otroligt bra. De är så välsmakande, de kan stå på egen hand som huvudrätt. Röda bönor förberedda på detta sätt (med tomater, grön lök och lite fläsk eller bacon) är också en viktig del av den klassiska colombianska maträtten bandeja paisa.
Ingredienser
- 4 skivor bacon
- 1 tomat, hackad
- 1 gäng scallions, vita och gröna delar, hackad
- 1 tsk kummin
- En stor (32 ounce) burk röda njurebönor
- 1 matsked socker
- 1/2 kopp vatten
- 2 kyckling bouillon kuber
- 3 matskedar grovt hackad koriander
Steg för att göra det
Stek baconet tills det är krispigt. Ta bort bacon och reservera för nytt bruk, men lämna bacon-dropparna i pannan.
Tillsätt de hackade tomaterna, hackade scallions och kummin i pannan. Sätt dem i baconfettet tills de är mjuka, cirka 5 till 8 minuter.
Tillsätt bönorna (inklusive vätska) i pannan, socker, vatten och kycklingboulillon. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter mer tills det mesta av vattnet har förångats och bönorna har förtjockats.
Ta bort från värmen och rör om i den hackade koriander. Servera med ris.
Recept Taggar:
- bönor
- sidorätt
- latin
- familjemiddag
