Fried Rice - Kinesiska och asiatiska recept för Fried Rice. Cultura RM Exclusive / Brett Stevens
Stekt ris oavsett vad det innehåller är en av de mest populära rätter i kinesisk mat. Det är en ultimat komfortmat och nästan alla jag känner, oavsett om de kommer från öst eller väst, älskar absolut stekt ris.
Det finns många olika sätt att förbereda denna läckra och tröstande maträtt men i allmänhet förbereds den med matrester eller kallt ris. Jag tror att strukturen på stekt ris smakar mycket bättre, det är förberedd med matrester, så det stekt riset smakar lite al-dente. Men naturligtvis kan du också laga riset tidigt på dagen och låta det svalna helt och sedan göra stekt ris ur det.
Jag gillar att använda thailändskt långkornigt ris för att göra stekt ris eftersom thailändskt långkornigt ris verkligen förbättrar strukturen på stekt ris. Du kan också använda kortkornigt ris, men när du lagar riset kan du behöva minska mängden vatten du använder, annars blir det för klibbigt och gränsigt för att göra stekt ris.
Du kan lägga många olika ingredienser i stekt ris som ärter, sockermajs, morötter, kål, bok choy, svamp, olika färger av paprika, edamame bönor, cashewnötter, rökt kolja, lax, kyckling, nötkött, fläsk, räkor och många fler. Du kan ersätta alla ingredienser i recepten så att de passar dina personliga önskemål.
Nedan finns en samling med stekt risrecept som jag hoppas att du gillar.
Redigerad av Liv Wan
Basic Fried Rice - Ett grundläggande recept för Fried Rice
Detta är ett grundläggande recept för stekt ris som du kan lägga till efter önskemål. Om du lägger till andra ingredienser, öka antalet ägg till 3.
Behöver du lite hjälp? Här är steg för steg fotoinstruktioner som visar hur man gör basiska stekt ris.
Yangzhou Fried Rice
Yanghou stekt ris är en av de mest populära stekt risrätter i världen. Det finns många olika versioner av Yangzhou stekt ris och här är en enkel version av Yangzhou stekt ris.
Chicken Fried Rice
Kyckling stekt ris är ett bra sätt att använda rester. Som alla stekt risrätter, smakar kycklingstekt ris bäst när du använder rester kokt ris.
Mama Choo Chas ägg stekt ris
Detta recept för äggstekt ris skickas in av en läsare. Serverar 4-5 personer som en sidorätt.
Stekt ris med skinka
Stekt ris är perfekt för upptagna helger, eller när du letar efter ett kreativt sätt att servera rester. Kokt kyckling eller kalkon kan användas istället för skinka. Tjänar 4-6 personer.
Stekt ris med kyckling och räkor
Detta recept lämnades av läsaren Maddy. Tjänar 2 till 4 personer.
Char Siu Pork Fried Rice
Char Siu grillad fläsk är ett bra val för stekt risrätter. Gör 4 till 6 portioner.
Snabb och enkel ananas stekt ris
En lätt maträtt för upptagna veckomångar. Serverar 2 som en huvudrätt, eller 4-6 som en sidamat.
Räka stekt risrecept
Räka stekt ris är ett bra recept för nätter när du letar efter ett snabbt sätt att använda rester. Testa gärna med färska svampar eller andra grönsaker istället för ärtorna och fördubbla upp på skinkan om du inte har frysta eller färska räkor.
Tonfisk stekt ris:
Det här receptet skickas in av Stephen, som skriver "Det här kom oavsiktligt medan jag ätit på en restaurang precis utanför Taipei. En vän och jag hade beställt en hel fisk som var tillagad med sojasås, vitlök, ingefära, chilipeppar och sojabönor.
Grönsakstekt risrecept
Smaskiga cashewnötter tillför en mängd hälsofördelar till detta enkla recept för vegetabiliskt stekt ris.
Yangchow Fried Rice
Det som gör detta stekt ris skiljer sig från kantonesiskt stekt ris är att de enskilda riskornen kokas i ägget, och sojasås, ostronsås eller andra kryddor läggs inte till. Kokt skinka kan användas istället för stekt fläsk. Tjänar 4 till 6 personer.
