Granen
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: Servera 4 till 5
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 634 | kalorier |
| 46g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 46g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Servera 4 till 5 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 634 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 46 g | 59% |
| Mättat fett 17g | 84% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 211 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 46g | |
| Kalcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I Indien hänvisar fårkött ofta till getkött istället för får. Det tillagas på många läckra sätt. Denna enkla men ändå läckra version av getkurry eller fårkurry är också lätt att sätta ihop, och du kan använda getkött eller får. Get curry är läcker serveras med vanlig ris, en sallad och raita. Om du tjocknar såsen smakar den lika bra med varma, nytillverkade chapatis.
Ingredienser
- 2 pund get eller fårben (skuren i lämpliga bitstora bitar)
- 4 matskedar vegetabilisk olja (eller raps- eller solrosolja)
- 2 stora lökar (skivad tunn)
- 2 stora tomater (tärning)
- 2 matskedar vitlökspasta
- 1 msk ingefära pasta
- 2 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1/2 tsk gurkmejpulver
- 1/2 tesked röd chilipulver
- 2 teskedar garam masala pulver
- Salt att smaka)
- Garnera: koriander (hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm upp matoljan i en tung bottenpanna på medelhög värme.
Tillsätt lökarna när de är heta. Surr tills löken börjar bli en guldbrun. Ta bort nu från oljan med en slitssked och tappa av pappershanddukar. Stäng av värmen.
Granen
Slip lökarna till en jämn pasta (tillsätt mycket lite eller inget vatten) i en matprocessor. När du är klar, ta bort den i en separat behållare.
Granen
Slipa sedan tomater, vitlök och ingefära pasta i matprocessorn till en jämn pasta. Ta bort i en separat behållare och förvara åt sidan för senare användning.
Granen
Värm kvar oljan från stekning av löken och tillsätt löken. Sauté i 2 till 3 minuter.
Granen
Tillsätt nu tomatpastan och alla pulveriserade kryddor, inklusive garam masala. Blanda väl.
Granen
Stek den resulterande masalaen (lök-tomatkryddblandning) tills oljan börjar separeras från den. Det kan ta upp till tio minuter att hända.
Granen
Tillsätt därefter get- / fårköttbitarna i masalaen, krydda med salt efter smak och rör om för att fullständigt täcka get- / fårköttbitarna med masalaen. Surr tills geten / fårköttet har brunats bra.
Tillsätt en 1/2 kopp varmvatten i pannan, rör om för att blanda väl, sjuda värmen och täck pannan. Koka tills geten / fårköttet är mjukt. Du måste fortsätta kontrollera geten / fåren när den lagar mat och lägger till mer vatten om allt vatten torkar. Rör om ofta för att förhindra förbränning. Skålen bör ha en ganska tjock sås när den är klar.
Granen
När köttet är kokt ska du garnera med hackad koriander och servera med varm chapatis (indisk plattbröd), naan (tandoor-bakad indisk plattbröd) eller vanligt kokt ris.
Granen
Njut av!
Dricks
- Använd en tryckkokare för att laga curry, och det görs under halva tiden det tar att laga i en öppen gryta.
Recept Taggar:
- Tomat
- fårkött
- middag
- indisk
