Diana Rattray
- Totalt: 42 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 434 | kalorier |
| 34g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 26g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 434 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 34 g | 44% |
| Mättat fett 18g | 92% |
| Kolesterol 206 mg | 69% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 26g | |
| Kalcium 679 mg | 52% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Servera denna skorpfria quiche för brunch eller frukost, eller med en kopp soppa eller en sallad för en extra special lunch. Utan en tung bakverkskorpa är den här versionen lättare än vanlig quiche, plus det är ett utmärkt alternativ om du följer en lågkolhydratdiet. Det är också glutenfritt!
Om du vill ha lite extra färg och textur, lägg till hackad röd paprika eller pimiento äggblandningen.
Receptet kräver cheddarost, men Monterey Jack, Havarti, Swiss eller Muenster är bra alternativ om det är vad du har till hands. Byt gärna ut baconet med cirka 1/2 kopp tärnad skinka eller skivad svamp som är kort sauterad i en matsked vegetabilisk olja.
Ingredienser
- 1 lila lök (medium, ca 1 kopp hackad)
- 1 gäng schweizisk chard (cirka 3 koppar hackade, stjälkar och blad separerade)
- 4 remsor bacon (eller mer, om så önskas)
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked slipad svartpeppar
- 3 koppar skarp cheddarost (12 uns)
- 5 stora ägg
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F.
Smörj en 9-tums pajplatta eller spray den med nonstick kokspray.
Ordna baconet i en stor stekpanna och placera stekpannan på medium-låg värme. Laga baconet, vänd remsorna ofta. När baconet är brunt och skarpt, ta bort det till pappershanddukar för att tömma.
Under tiden skal du löken och hacka den fint.
Skölj det schweiziska schacket ordentligt med kallt vatten. Ta bort stjälkarna; hacka dem och lägg åt sidan. Hugga av chardbladen och lägg åt sidan.
Kassera alla utom ungefär 1 matsked av bacon-dropparna i stekpannan. Tillsätt lök- och chardstammarna i stekpannan och kok i ca 3 till 4 minuter, eller tills de är mjuka.
Tillsätt de hackade chardbladen i stekpannan och fortsätt att laga tills de har visnat. Tillsätt salt och peppar och rör om till blandning. Smaka och justera smaksättningen efter behov.
Vispa äggen i en blandningsskål. Tillsätt cheddarosten till äggen tillsammans med skärblandningen från stekpannan.
Smuldra baconet och tillsätt det i äggfyllningsblandningen. Rör om att blandas.
Häll fyllblandningen i den beredda pajplattan.
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30 till 40 minuter, eller tills quichan är inställd - men fortfarande har en liten fniss - och lätt brunade runt kanterna.
Njut av!
tips
- Om du regelbundet köper paket med förstrimlad ost kan du prova att riva den själv. Nystrimlad ost smakar bättre och sparar pengar, och det tar bara några minuter att strimla med en matprocessor. Dessutom fryser ost vackert. Strimla en stor mängd ost och frys den i blixtlås påsar i portioner om 1 kopp eller 2 koppar. Märk påsarna och förvara dem i frysen i upp till 6 månader. Eftersom ugntemperaturerna kan variera, kontrollera quiche före den angivna tiden.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- lunch
- amerikan
- jul
