Hur man gör en bacongitterpatty för smörgåsar

Sätt i ingredienserna

Spruce / Jessica Harlan

Föreställ dig en BLT eller en stekt äggsmörgås som har ett perfekt lager bacon - en som finns i varje bit, inte hänger på sidorna på brödet eller faller ur smörgåsen.

Lösningen: Skapa en gittervävd baconpatty som är precis rätt storlek för din smörgås. Följ dessa steg till BLT nirvana.

Först montera dina verktyg och ingredienser. Du kommer behöva:

• 12 uns skivad bacon (cirka 10 stycken). Det bästa baconet för detta är traditionellt, tunt skivat bacon, snarare än slaktbacon eller tjockklippt bacon. Plåtskiva, fodrad med aluminiumfolie. Även säker kylställ som passar in i lakan. Rena kökssaxar. muffin eller kex du använder för din smörgås (tillval) Skärbräda eller ren arbetsyta

Börja gitteret

Spruce / Jessica Harlan

Förvärm ugnen till 400 F och placera kylstället i aluminiumfolie-fodrad plåt.

Börja tillverka gitteret genom att placera en skiva bacon horisontellt på arbetsytan. Placera en annan bit vertikalt för att få en L-form, med den vertikala biten som överlappar kanten på det horisontella stycket.

Fortsätt att väva lattice

Spruce / Jessica Harlan

Fäll tillbaka den horisontella biten av bacon för att placera nästa vertikala bit bredvid den första vertikala biten och placera sedan den horisontella biten så att den går över den andra vertikala biten.

Slutför de vertikala bitarna

Spruce / Jessica Harlan

Fortsätt placera remsor av bacon vertikalt i gitteret, lyft den horisontella biten efter behov för att växla baconbitarna som överlappar över och under den horisontella biten tills du når slutet av den horisontella biten. Du behöver antagligen totalt cirka fem bitar bacon för att matcha längden på den horisontella baconremsan.

Börja placera de horisontella bitarna

Spruce / Jessica Harlan

Fäll tillbaka de vertikala bitarna av bacon som ligger under den nedre horisontella biten och lägg den andra biten av bacon horisontellt direkt ovanför den första. Byt sedan ut de vertikala bitarna så att de ligger över den andra horisontella biten. Arrangemanget av bacon bör börja se ut som en korgväv, där de horisontella baconremsorna är vävda över och under de vertikala remsorna.

Fäll sedan ned motsatta vertikala remsor från de som föll ihop tidigare, för att placera nästa remsa horisontellt på plats. Fortsätt fylla i de horisontella bitarna på detta sätt tills du har ett kvadratiskt arrangemang av bacon vävt i ett gittermönster. Klapp fast patty för att hjälpa bitarna att hålla sig ihop.

Klipp ut pattorna

Spruce / Jessica Harlan

När baconet är vävt i ett gitter börjar du klippa patties. De kommer att krympa när de lagar mat, så se till att göra dem något större än du behöver. För att skapa runda bitar, använd en kexskärare, munen på en burk eller glas eller ett annat runt föremål som mall. Du kan trycka in föremålet i baconet för att göra intryck av formen. Använd sedan rena köksaxar för att klippa ut rundan. Eller skär fyrkantiga eller rektangulära bitar, försök att göra dina skär mellan bitar av bacon, snarare än att skära en remsa i hälften. Spara resterna för annan användning.

Laga småkakorna

Spruce / Jessica Harlan

Placera de skurna småkakorna på det förberedda stället och bakplåten. Sätt bakplåten i ugnen och grädda i 25 till 35 minuter.

Den färdiga Patty

Spruce / Jessica Harlan

Pattiesna görs när baconet är brunt och skarpt. Patties kommer att krympa och krulla lite under matlagning, men de kommer inte att krulla så mycket som de skulle göra om de stekt i en stekpanna. Ta bort tårtorna från racket med en platt spatel eller ett par tångar, och om så önskas, tappa överflödigt fett på en vikt pappershandduk.

De kokta baconpattorna är bra på hamburgare, BLT och andra smörgåsar, på ägg Benedict, eller i frukostsmörgåsar på engelska muffins, tillsammans med ett äggröra och en skiva ost.