CreatiVegan.net/Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Förrätter är en viktig del av det amerikanska köket, och de är lika, om inte viktigare, i koreanska köket. Det fantastiska med dessa pannkakor, känd som kimchi jun på koreanska, är att skålen kan serveras som ett hjärtligt mellanmål, en aptitretare eller en sidamat till någon koreansk måltid eller asiatisk måltid i allmänhet.
Och om du någonsin har kvar kimchi, vilket troligtvis är om du bor i ett koreanskt eller koreansk-amerikansk hushåll, är den här maträtten mycket lätt att tillverka. Som med de flesta koreanska recept och rätter kan du finjustera kimchi-pannkakor till din egen smak med tillsats av andra grönsaker, kött eller skaldjur. Så om du har den typiska amerikanska eller västerländska gommen och inte gillar maten mycket kryddig, krydda skålen i enlighet därmed. Om du älskar kryddig mat, använd generösa kryddor.
Eftersom kimchi är gjord av jäsade grönsaker, som Napa kål och daikon rädisa, har denna skål också hälsofördelar. Kom bara ihåg att om du ska använda den färdiga smeten till maträtten, som finns på koreanska och andra asiatiska livsmedelsbutiker, är det viktigt att inte ignorera anvisningarna i anteckningen längst ner i receptet.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl
- 2 ägg (slagen)
- 1 1/2 koppar vatten
- 1 till 2 koppar kimchi (baechu kimchee, beroende på hur kryddig och krispig du gillar din pannkaka)
- 1 tesked salt
Steg för att göra det
För att börja tillverka kimchi-pannkakor, bland alla ingredienserna tillsammans och låt dem sitta i cirka 10 minuter så att de kan smälta in. Därefter kontrollerar du blandningens konsistens innan du lagar mat. Observera att smeten ska vara lite löpare än amerikansk pannkakarslag, så att pa jun kokar snabbt och jämnt.
Värm en sautépanna på medelhög värme och täck den med ett tunt lager olja.
Häll smeten för att fylla pannan i ett tunt lager (ungefär en tredjedel av din smet ska fylla en vanlig sautépanna).
Koka smeten i 3 till 4 minuter tills den är satt och gyllenbrun på botten.
Vänd pannkakorna med hjälp av en spatel eller en tallrik. Alternativt kan du vända pannkakorna i luften. Avsluta pannkakorna genom att laga 1 till 2 minuter till, tillsätt mer olja om det behövs.
Servera pannkakorna med en sojasås eller en kryddig doppsås. Om du inte är en fan av kryddig mat hoppar du över den senare.
Recept Taggar:
- Koreansk sida
- aptitretare
- koreanska
- familjemiddag
