Diana Rattray
- Totalt: 24 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 10 kex (10 portioner)
Dessa fluffiga kexar är så enkla att tillaga och baka, du undrar varför du inte gör kex oftare. Tung grädde ger fettet för dessa läckra kex och gör dem enkla att tillverka.
Börja med ditt favorit sylt eller konserver, eller använd dem till en korvsåsfrukost. Eller bara servera kexen varma med en rejäl gryta eller soppa, och skicka smöret.
Andra idéer för dessa handfulla bakade godheter: korv och kexsmörgåsar, toppning för pottapai och jordgubbmuffin.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl (10 gram)
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 2 teskedar socker
- 3/4 tesked salt
- 1 1/2 kopp tung grädde eller vispgrädde
- 2 till 3 teskedar smält smör (för borstning)
Steg för att göra det
Linje en bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta, eller spraya med baksprej. Värm ugnen till 425 F.
Vispa ihop en mjöl, bakpulver, socker och salt tills den är väl blandad. Rör i den tunga grädden med en gaffel och blanda bara tills blandningen är fuktad. Vänd ut på en lätt mjöl yta och knåda två eller tre gånger, för att göra en mjuk, sammanhängande deg.
Forma degen till en platt platta cirkel, klappar till cirka 3/4-tum tjock. Skär ut cirklar cirka 2 till 2 1/2 tum i diameter med kexskärare. Ta degen skrot och form igen till en cirkel och skär ut några till. Upprepa tills du har använt hela degen.
Ordna kakorna på bakplåten.
Grädda i 12 till 14 minuter, eller tills de är lättbrunna.
Ta ut ur ugnen och borsta topparna med smält smör.
Recept Taggar:
- kex
- grädde kex
- sidorätt
- sydlig
