Huw Jones / Getty Images
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 70 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 24 ostkakor (serverar 24)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 284 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 12g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 ost pajer (serverar 24) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 284 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 31% |
| Mättat fett 13g | 64% |
| Kolesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 352 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 12g | |
| Kalcium 324 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
På grund av det brittiska koloniala inflytandet i Karibien gör vi många rätter som är mycket brittiska. Och som i de flesta fall med livsmedel som har rest har anpassningar gjorts.
I Guyana gör de en ostpai, som är mer som en minichiche. Ingredienserna är enkla men smaken är överlägsen. Gör dessa och servera dem till frukost, brunch, lunch (med en sallad) eller till eftermiddagste eller till och med ett mellanmål.
Ingredienser
- För bakverkets deg:
- 2 koppar mjöl för alla ändamål, extra för damm
- 1 1/2 tsk vitt socker
- 1/8 tesked salt
- 2 gram kall grönsakskortning, kubad
- 6 uns kallt osaltat smör, i tärning
- 3-4 matskedar isvatten
- För fyllning:
- 4 koppar riven skarp cheddarost
- 6 ägg, rumstemperatur
- 1 1/2 koppar mjölk
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked slipad svartpeppar
Steg för att göra det
För bakverk:
Samla ingredienserna.
Tillsätt mjöl, socker och salt i skålen med en matprocessor och pulsen för att blanda.
Tillsätt förkortning och smör i mjölet och blanda tills blandningen är grov med småstenar och smör.
Tillsätt vatten och puls tills degen börjar samlas. Blanda inte över.
Överför blandningen till en ren arbetsyta och föra degen i en massa. Klappa i form och linda in ordentligt i plastfolie. Kyl i 30 minuter före användning.
När du är redo att skapa pajerna, ta bort deg från kylen och vila i 5 minuter innan du börjar arbeta med den.
För fyllning:
Samla ingredienserna.
Tillsätt ägg, mjölk, salt och peppar i en stor mätkopp (för enkel hällning) och blanda ihop.
För montering
Värm ugnen till 350 F.
Pensla lätt 2 (12-koppar) muffinspannor med olja och lägg åt sidan.
Mjölja arbetsytan och rulla in och rulla degen till en tjocklek på 1/4 tum. Använd en 4-tums skärare eller något annat som en skål osv. Som har en rund 4-tums diameter och skär så många cirklar som du kan.
Ordna varje bit skuren bakverk i muffinspanna. Samla in kakorna i en massa och rulla och skär igen tills kärlen är fylld. Kyl kokkärlen i 10 minuter.
Ta bort de kylda kastrullarna och fyll på varje muffinkopp med ost.
Vispa äggblandningen som den kan ha sänkt sig och häll sedan lite av vaniljsås i varje muffinkopp, bara blyg över toppen av konditoriet.
Grädda pajer i ugnen i 25 till 30 minuter eller tills de är gyllene och försiktigt brunade. Kyl kakor i pannan på trådhylla i 5 till 6 minuter, ta sedan bort pajerna och fortsätt att svalna på trådställen.
Servera varm eller vid rumstemperatur som den är eller med en sallad.
Njut av!
Recept Taggar:
- Cheddarost
- ostkaka
- frukost
- brittiskt
