Fotografi av Paula Thomas / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1174 | kalorier |
| 83g | Fett |
| 53g | Kolhydrater |
| 58g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1174 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 83 g | 107% |
| Mättat fett 24g | 120% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Natrium 878 mg | 38% |
| Totalt kolhydrat 53 g | 19% |
| Kostfiber 9g | 31% |
| Protein 58g | |
| Kalcium 706 mg | 54% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna kycklinggryta är lätt att fixa och baka, vilket gör den till en bra måltid för en hektisk dag. Använd gärna en rotisserie-kyckling för att göra förberedelserna ännu enklare.
Ingredienser
- 3 matskedar olivolja
- 1 kopp lök (skivad)
- 1 stor vitlöksklyftan (hackad)
- 1 matsked chilipulver
- 1 tsk kummin
- 1/4 tesked peppar
- 1 burk / 14 1/2 uns tomater (tärning)
- 6 majs tortillas (6-tums)
- 1/2 kopp vegetabilisk olja (mer eller mindre efter behov av stekning)
- 1/2 kopp gräddfil
- 2 koppar mexikansk ost (strimlad eller Monterey Jack ost)
- 2 koppar kyckling (kokt, strimlad)
- 6 gröna chilier (konserverade, hela, skuren i halva på längden)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, chilipulver, kummin och peppar; koka ofta under omrörning i 5 minuter.
Placera lökblandningen i en mixerbehållare; tillsätt tomater. Blanda tills det är jämnt.
Tillsätt återstående 2 matskedar olivolja till stekpannan över medelhög värme. Rör in puread tomatblandning. Koka under omrörning tills såsen kokas ner och förtjockas, cirka 5 till 7 minuter. Överför sås till en skål; avsätta.
Torka av stekpannan. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna till ett djup av cirka 1/4 tum. Värm över medelhög värme; stek tortillas, en åt gången, bara några sekunder på varje sida. Överför tortillor till pappershanddukar för att tömma.
Placera 2 tortillas i en grund 2-liters bakform. Skikt med ungefär en fjärdedel av såsen, en fjärdedel gräddfil, en fjärdedel strimlad ost och 1 kopp kyckling. Lägg 6 chile skivor på kyckling. Topp med ytterligare två tortillor. Upprepa för att skapa ett nytt lager. Topp med återstående tortillas, sås, gräddfil och ost.
Täck grytan med folie och grädda vid 350 F i cirka 30 minuter.
Kyl kycklingtortillagryta något innan servering.
Recept Taggar:
- Gryta
- entree
- mexikansk
- weeknight
