Ostskivor kan vara enkla eller utarbetade, beroende på vilken typ av fest du kastar och hur mycket pengar du vill spendera. De kan vara enkla eller komplicerade, men kom ihåg att allt du gör är att köpa några intressanta sorters ost, ordna dem med välsmakande garneringar som frukt, nötter, kex och spekemat och dina gäster kommer att älska det.
-
Ostval
Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
Vill du servera billig men publikvänlig ost, avancerad artisanalost eller kanske en kombination av de två? Oavsett vad du bestämmer, kom ihåg dessa grundläggande tips:
- Servera tre till sex olika osttyper så det är inte överväldigande Välj ostar som har olika smaker och strukturer. Som en allmän riktlinje kommer varje person att äta 2 uns varje ost. Om du serverar massor av annan mat eller serverar osten i slutet av en måltid är det vanligtvis säkert att människor antar bara 1 uns av varje ost. Det skulle hjälpa dig att avgöra hur mycket ost du ska köpa för en ostfat.
-
Ostplattor och redskap
Ostkupol. Anthony-Masterson / Getty Images
Ost kan serveras på allt från en middagstallerta till en serveringsfat, ett plastbricka, en träskärbräda, en ostkupol eller en platta av marmor. Vara kreativ!
Såvida du inte serverar ostkubben eller redan skivad, ska ostknivarna följa med tallriket så att gästerna kan servera sig själva. Om du inte äger dekorativa ostknivar använder du helt enkelt biffknivar (eller en ostplan) för hårdost och smörknivar för mjuk ost. Helst har varje ost sin egen kniv, men liknande osttyper kan dela samma kniv vid behov. Till exempel kan Gouda och Cheddar dela en kniv, men du vill inte ha väldigt olika ostsmaker tillsammans, till exempel ost och Manchego.
Gästerna uppskattar det alltid när varje ost identifieras med en ostmarkör. Dessutom befriar det dig från ansvaret att behöva berätta för gästerna om och om igen vilken typ av ost som finns på tallriken.
-
Ostfat tallrik
Ostfat. © Image 2014 Jennifer Meier
Du behöver inte ha en examen i kulinarisk konst för att ordna ost på ett fat. Följ bara dessa tips:
- Placera osten på tallriken först, fyll sedan i det öppna utrymmet med garneringar. På en cirkulär eller fyrkantig tallrik fyller du mitten av tallriken med en garnering (som frukt) och placerar osten runt omkretsen. Ställ osten i rad med några tum utrymme mellan varje ost på ett rektangulärt tallrik (du kan fylla utrymmet med en garnering). Om du serverar en ostkil som har skal på tre sidor, kan du överväga att skära slipa av två sidor så att gästerna lätt kan skära en bit ost att äta. Om du serverar ett litet osthjul (som Camembert eller Mt. Tam) ska du klippa ut en liten kil så att gästerna vet hur osten ska skäras. Om du serverar mer än tre osttyper, gör all osten inte måste inte visas på ett fat. Om du serverar enskilda ostplattor till varje person, vill du ordna ostens mildaste till starkaste. Om du serverar ett stort tallrik ost, oroa dig inte för det. Under festen ska du kontrollera tallriket för att se till att det inte är i full oordning.
-
Frukt- och ostfat
Ost och frukt. Richard Jung / Getty Images
Frukt lägger till ett hälsosamt inslag i en ostfat och sötma i frukt parar också riktigt bra med ost. Du kan servera färsk frukt eller fruktuppslag som fikonstopp eller grön tomat och äppelchutney. Färsk frukt ska vara säsongsmässigt baserat på vad som är färskt på marknaden.
-
Kött- och ostfat
Kurerat och ost. © Image 2014 Jennifer Meier
Kurerat kött kan förvandla en ostfat till en måltid eller mycket hjärtligt mellanmål. Salami, prosciutto och deli kött som skinka och kalkon är de mest populära valen. Andra typer av botad kött som passar riktigt bra med ost är kanadensisk bacon, culatello, serranoskinka och bresaola.
Servera köttet i tunna skivor eller rullas upp, antingen på samma tallrik som osten eller på en tallrik bredvid osten.
-
Ost- och krackningsfat, ost och bröd
Olivolja Crackers. © Image 2014 Jennifer Meier
Bröd och kex är de mest uppenbara garneringen för en ostplatta. De ger människor något att ställa in eller sprida osten på och fyller också upp folk så att de inte äter hela tallriket. Du kan inte gå fel med en tunn skivad baguett - det gäller alla typer av ost. Bröd som har bakat nötter eller torkad frukt, som valnötsbröd eller aprikosbröd, parar också riktigt bra med ost.
En enkel, vanlig kracker kommer inte i vägen för att smaka ostens verkliga smak, men det finns inget fel med att erbjuda ett större urval. Många ostbutiker erbjuder alla typer av gourmet-kex. Stres inte över vilka som kommer bäst med osten; bara köpa det som låter bra för dig.
-
Fler ostfackarkombi
Gelee. © Image 2014 Jennifer Meier
Ostbutiker är fyllda med välsmakande mat som serveras med ost. Några värda att prova:
- Honung
Du kan också göra dina egna ostfatetillbehör:
- Black Olive TapenadeDessert Wine Gelee
-
Drycksparring
Ostfat. © Image 2014 Jennifer Meier
Om du serverar ost som passar bra ihop med en viss typ av vin eller annan dryck kan du lägga till ytterligare ett skikt kul till en fest.
Mindre traditionella parningar
