Spruce / Elaine Lemm
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 655 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 50g | Kolhydrater |
| 61g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 655 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 30% |
| Mättat fett 7g | 33% |
| Kolesterol 143 mg | 48% |
| Natrium 305 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 50 g | 18% |
| Kostfiber 12g | 41% |
| Protein 61g | |
| Kalcium 188 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Yorkshire-puddingar är en favoritbrittisk mat, särskilt med stekt kött till söndagslunch. Fyllda Yorkshire-puddingar gör stora maträtter till mitten av veckan, eller som ett alternativ till en stek på söndagen. De stigade sidorna av Yorkshire-pudding förvandlar den till en skål.
En av våra favoritfyllningar är varm, kryddig chili con carne. Stansen från kryddorna lugnar lite av den mjuka smaken av pudding smeten. Det finns inget behov av ris eller potatis eftersom alla kolhydrater kommer från pudding. Enkel servering. Bra.
Ingredienser
- 1 recept Yorkshire pudding smet
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stor lök (skalad och grovt hackad)
- 2 vitlöksklyftor (skalade och grovt hackade)
- 1 pund malt nötkött (magert)
- 2 tesked chili (torkad, hackad, eller efter smak)
- 1 burk / 400 gram tomater (skalade, hackade plus juice)
- 1 burk / 420 gram njurbönor (dränerad)
- 1 matsked Worcestershire-sås
- 1 msk tomatketchup
- 1 matsked persilja (hackad)
- Salt att smaka)
- Svartpeppar (efter smak)
- Valfritt: Tabaskosås
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Gör Yorkshire pudding smet enligt receptet och låt vila medan du gör chilien.
I en stor rymlig panna, värma oljan till medium varm, tillsätt löken och koka tills den är mjuk - cirka 5 minuter. Var försiktig så att du inte bränner lökarna. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare 2 minuter.
Höj värmen och tillsätt köttfärs. Rör om kontinuerligt tills allt kött är brunt. Tillsätt chili och rör om igen.
Tillsätt tomater och juice, följt av de dränerade röda njurbönorna. Rör om igen och koka i 5 minuter på hög värme, tillsätt sedan Worcestershiresås, tomatketchup, sänk värmen och koka i 45 minuter. Rör såsen då och då för att förhindra att den fastnar. Om såsen tjocknar för mycket värmen är för hög, sänk ned värmen och tillsätt lite kokande vatten för att tunna den ut.
Värm ugnen till högsta möjliga temperatur. Överskrid dock inte 450 F / 230 C annars kan fettet brinna.
Placera en ärtstort bit smard, droppande eller ½ sp vegetabilisk olja i 4 individuella Yorkshire-pudding, eller 7 "/ 18 cm Victoria smörgåsbehållare och värm i ugnen tills fettet röker.
Ge smeten ytterligare en visp, tillsätt 2 msk kallt vatten och fyll en tredjedel av tennet med smeten och återgå snabbt till ugnen. Koka i 20 till 25 minuter eller tills puddningen är gyllene och risen
När chilien är tillagd, tillsätt persiljan, rör om, justera smaksättningen, och om du gillar mer av en kick till chilien, tillsätt några droppar Tabasco-sås (eller lägg såsen på bordet så att alla kan krydda till sin önskade värme). Låt koka i ytterligare 5 minuter.
Lägg Yorkshire-puddingen på en matbord och fyll den med kokt chili.
Recept Taggar:
- pudding
- middag
- brittiskt
- vinter-
