Grillade tre ostsvampreglage. Sabrina Baksh
- Totalt: 28 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: serverar: 6
Fyllda svampar är absolut läckra och ganska enkla att förbereda på grillen. Denna vegetariska version med tre ostar serveras på skjutbollar och kopplas ihop med pepparig goda arugula. Kom ihåg att för den perfekta svampreglaget måste du leta efter medelstora portabellakappar eller stora crimini svampar.
Ingredienser
- 6 medelstora portabella svampar, cirka 3 "i diameter
- 1 8 oz paket med gräddeost (mjukat)
- 1/3 kopp strimlad parmesan
- 1/4 kopp smulad blåost
- 2 msk hackade pimentos (burk)
- 1 msk hackad färsk gräslök
- 1 stor vitlöksklyftan, hackad
- 1/4 tesk lökpulver
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 6 glidknappar för kringla
- 2 1/2 koppar ruccola
- 1 matsked vitt vinäger
- 2 tsk olivolja
Steg för att göra det
- Grönsakssida
- aptitretare
- amerikan
- cookout
Skrapa försiktigt bort de mörkbruna gälvarna som finns på undersidan av svampen med en liten sked. Även om detta är perfekt ätbart, så tar det bort mer utrymme för ostfyllningen. Den här processen är en smula rörig, så arbeta nära diskbänken.
Fukta några pappershanddukar med ljummet vatten och rengör ytan på varje svamp. Det är viktigt att inte svamparna blir för våta, men har tillräckligt med fukt på pappershandduken för att ta bort smuts eller skräp. Placera rensade svampar på en stor platta eller skärbräda och lägg åt sidan.
Förvärm grillen för medelhög värme. Rätt innan du placerar de fyllda svamparna på grillen, olja grillen väl. Detta kan uppnås genom att använda ett stort par utomhus koktänger, olja och hopfällbara pappershanddukar. Vik pappershandduken, greppa med tångar, doppa i olja och gnugga över gallren minst 3-4 gånger. Detta kommer att skapa en bra yta utan klibb.
Tillsätt i mjuk gräddeost, strimlad parmesan, blå ost smulor, hackad pimentos, hackad gräslök, finhakad vitlök, lökpulver, salt och svartpeppar i en medium skål. Om gräddosten inte är mjuk nog, placera i mikrovågsugn i 10-12 sekunder och återuppta instruktionerna. Rör om blandningen för att kombinera och smaka på smaksättningen. Lägg till mer om det behövs.
Hoppa ungefär 1 1/2 till 2 matskedar blandning i varje svamplock. Se till att inte överfylla. Detta skapar bara en gigantisk röra på grillen när osten börjar smälta.
Placera svamp, fylld sida uppåt, på grillen och koka i 6-8 minuter. Svamp bör kokas och ost varm och smält. Kok inte över, annars blir svamparna alldeles för svampiga. När den har kokats igen, ta bort den från grillen och lägg den på en stor tallrik. Löst tält med aluminiumfolie för att hålla varmen.
Blanda i olivolja och vitt vinäger i en stor skål. Lite går långt eftersom vitt vinäger förpackar en stans. Tvätta och snurra rucola med en salladspinner. Om du inte har tillgång till en salladspinner, tvättar du bara ruccola och lägg på pappershanddukar. Tappa försiktigt till torka. Lägg i skålen och släng för att täcka med olja och vinäger.
För att sätta ihop skjutreglagen, placera en hälsosam del av ruccola-blandningen på bottenvåningen, toppa med en fylld svamp, täck med toppbulle och servera. Om du inte kan hitta glidbollar med kringla, gör någon glidbulle eller förberedd middagsrulle. Se bara till att de har samma storlek som svampen.
Recept Taggar:
