Säkringar / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 10 minuter
- Cool: 30 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 271 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 44g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 271 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 6g | 29% |
| Kolesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 44g | 16% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta jordgubbkrämostpajrecept är verkligen symbolen på våren och sommaren. Det kräver färska bär i lager över en söt gräddeostfyllning. Om du har en chans att använda bär som du har plockat själv, gå till det. Det finns inget som en nyplockad jordgubbe. De är söta och syrliga och saftiga samtidigt.
Denna paj bör göras i förväg så den har en chans att ställa in. Glasuren, gjord av några av bären, är enkel och färsk, det perfekta komplementet till den skarpa skorpan och de mjuka bären.
Ingredienser
- 1 (9-tums) varmvattenbakelse
- För bär:
- 6 koppar jordgubbar (skrov)
- 3/4 kopp granulerat socker
- 3 matskedar majsstärkelse
- 1 matsked citronsaft
- 1 tesked vanilj
- För gräddostlagret:
- 1 (8-ounce) paket gräddeost (mjukat)
- 1/2 kopp konfekt socker
- 1 matsked citronsaft
- 1 matsked citronskal
Steg för att göra det
Blind baka bakverkskorpan
Värm ugnen till 400 F.
Lägg bakelsen i pajpannan. Fodra den med pajvikter eller aluminiumfolie och torkade bönor. Grädda pajskorpan tills den är ljusbrun och skarp, cirka 8 till 10 minuter. (Detta kallas blindbakning.) Ta ut ur ugnen och svalna helt.
Förbered bär
Samla ingredienserna.
Mos noga av jordgubbarna för att mäta 1 kopp.
Blanda granulerat socker och majsstärkelse i en tung kastrull och rör om i 1 matsked citronsaft och mosade jordgubbar.
Koka på medelhög värme under omrörning konstant tills blandningen förtjockas och kokar. Detta bör ta cirka 5 till 7 minuter. Koka och rör om jordgubbeblandningen i 1 minut och ta sedan bort från värmen, rör in vanilj och sätt åt sidan för att svalna helt. Se till att denna sås är sval innan du lägger den på pajen, annars smälter gräddostfyllningen.
Gör gräddostlagret och montera
Samla ingredienserna.
I en medium skål, slå gräddost med konfekt socker, 1 matsked citronsaft och citronskal tills den är jämn och sprids i kyld pajskorpa.
Lämna resterande jordgubbar hela och ordna över pajen. Häll kokta och kylda jordgubbeblandningar över jordgubbarna och kyla i 3 till 4 timmar eller tills de är inställda.
Skiva i kil för att servera. Kyl alla resterande pajer.
Hur man plockar färska jordgubbar
När du köper färska jordgubbar, leta efter de som är fast och jämnt färgade, utan mjuka eller våta fläckar.
Bär ska inte sköljas förrän du är redo att använda dem; våta bär kommer troligen att bli mögliga, även i kylen.
När du är redo att använda, skölj bären väl och skär sedan av den övre bladbladet och alla vita eller ljusgröna områden. Skär bären från stamänden ner.
Recept Taggar:
- paj
- efterrätt
- amerikan
- påsk
