Tysk falsk "Fried Egg" -kaka. Lora Wiley-Lennartz
- Totalt: 2 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 90 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 8 delar (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 591 | kalorier |
| 39g | Fett |
| 55g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 delar (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 591 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 39 g | 50% |
| Mättat fett 22g | 108% |
| Kolesterol 208 mg | 69% |
| Natrium 381 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 55 g | 20% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 225 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna fantasifulla fauxmatkaka har första gången besökare i tyska bagerier som gör ett dubbelt tag när de tittar i bakningssidan.
Vid första anblicken ser kakan ut som en bakpanna full av stekt ägg. I verkligheten är den "äggvita" vaniljpudding vaniljsås och "äggulan" är en aprikoshalva.
"Stekt ägg" eller aprikoshalvor är placerade ovanpå en härlig kaka med vaniljcitronsmak och skärs i rutor. Topping tårta med en klar frukt socker glasyr som ser ut som rinnande äggvita vidare, fortsätter charaden.
En rolig tårta att göra för barn i alla åldrar, speciellt till påsk eller för April Fools 'Day. för dessa tillfällen rekommenderar jag att du använder en kex eller en cirkelkniv för att klippa tårtstyckena runt istället för fyrkant för att imitera formen på ett stekt ägg.
Ingredienser
- Cake Base:
- 2 koppar mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2 pinnar / 1 kopp smör (mjukt, osaltat)
- 1 kopp socker (vitt granulerat)
- 5 stora ägg
- 1 tesked vaniljextrakt (rent)
- 1/2 tesked citron extrakt (rent)
- Vaniljsåsskikt:
- 1 1/2 kopp mjölk (hel)
- 1/4 kopp socker (vitt granulerat)
- 1 paket omedelbart vaniljpuddingpulver
- 1 3/4 kopp gräddfil
- 15 uns konserverade aprikoser (halvor, juice reserverad)
- 1 matsked majsstärkelse
- 2 msk majs sirap (vit)
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 350 grader F
Linjera en 9 ”x 12” bakpanna med pergamentpapper. Se till att papperet överlappar pannan på alla sidor. Smörj generöst.
Gör kakebasen:
Vispa ihop en mjöl, bakpulver och salt i en separat skål och lägg åt sidan.
Kräm smör och socker tillsammans i en mixer tills det är fluffigt.
Lägg till ägg en i taget, se till att var och en är ordentligt införlivad innan du lägger till nästa.
Blanda ut extrakt.
Tillsätt torra ingredienser tills de bara är kombinerade.
Sprid degen ut på pergamentpapperet i den smörda bakpannan.
Baka i 20 minuter och ta sedan ur ugnen.
Gör vaniljsåsskiktet:
Under tiden värmer du upp mjölken och sockret tills det kokar.
Rör i puddingblandningen och koka upp igen och vispa konstant.
Ta bort pannan från värmen. Om det finns klumpar i blandningen, sil du i en annan skål.
Låt blandningen svalna tills den är lunken, rör om ibland.
Vik i gräddfil.
Sprid vaniljsås jämnt över kakan.
Grädda i ytterligare 15-20 minuter.
Ta ut ur ugnen, låt svalna i 20 minuter.
Lyft ut kakan med hjälp av pergamentet och överför till ett trådhylla för att svalna helt.
Placera aprikoshalvorna med framsidan nedåt på kakan. Var och en ska placeras på en kvadratkaka som skärs senare. En aprikos halv till en kvadrat.
Tappa aprikoser som samlar saften.
Gör glasyren:
Lägg den reserverade aprikos juice med majsstärkelse och majssirap i en kastrull över medelhög värme.
Omrörning kontinuerligt, kokar.
Ta bort pannan från värmen och låt blandningen svalna i 1 minut.
Sprid glasyren jämnt över kakan och låt den ställas i kylen.
När kakan har svalnat, skär den helt i rutor och servera.
Recept Taggar:
- Kaka
- äggkaka
- efterrätt
- tysk
