The Spruce / Andrea Livingston
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 35 minuter
- Kock: 5 minuter
- Marineringstid: 2 timmar
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 200 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 200 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 430 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Cilantro kalkgrillad tofu kan bli ditt gå till vegetariska och veganer val för sommar cook-outs. För en smak söder om gränsen marineras tofu i en mexikansk kryddad koriander och lime marinad och grillas sedan på din utomhusgrill. Du kan fördubbla receptet och placera tofu på bambuspett med grönsaker för att göra tofu kabob. Eller så kan du skära tofu i tjocka plattor och placera dem rätt på grillen.
Ingredienser
- 1 block fast tofu (välpressad eller extra fast tofu)
- 1 matsked olivolja
- 1/4 kopp limesaft
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 2 msk koriander (färsk hackad)
- 2 tsk chilipulver
- 1/4 tesked cayennepeppar
- Salt att smaka
- Peppar, efter smak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce / Andrea Livingston
Förbered tofu. De flesta tofu smakar bäst om du trycker på den först. Detta beror på att tofu är som en svamp - ju mer vatten du försiktigt trycker ut ur det, desto läckrare marinad kan den blötläggas. Tryck på tofu genom att placera den på ett lager pappershanddukar eller en ren diskduk och placera ytterligare ett lager pappershanddukar ovanpå tofu. Lägg en vikt på den, till exempel en tung burk i ett glas eller keramisk skål. Låt den sitta i 30 minuter för att trycka.
The Spruce / Andrea Livingston
Skiv tofu i fyra tjocka plattor. Eller, om du vill grilla tofu på spett, hacka den i kuber och placera dem på spett.
The Spruce / Andrea Livingston
Vispa ihop återstående ingredienser och tillsätt tofu, belägg väl. Låt den marinera i kylskåpet i minst två timmar och upp till över natten.
The Spruce / Andrea Livingston
Förvärm en utomhusgrill till medelhög. Olja gallret lätt.
The Spruce / Andrea Livingston
Placera tofu- eller bambuspett på grillen och koka tills de är lättbrunna på alla sidor (cirka fem minuter), och då och då stänger du med extra marinad. Servera varmt.
The Spruce / Andrea Livingston
tips
- Om du gör kabob, välj grönsaker som lök, körsbärstomater och röda, gröna och gula paprika. Om du klarar mer krydda kan du grilla jalapenos eller andra chili på kaboberna. Kvadrater med korianderlime grillad tofu går bra med ris och bönor på en traditionell mexikansk tallrik. Om du inte har grillad tofu tidigare, finns det några saker du bör veta. Tofu tenderar att fästa grillen, så det är viktigt att olja gallren. Det här receptet använder inget socker, men du kan experimentera med att lägga till lite eftersom sockret karamelliseras när det grillades, vilket ger tofu en skarp konsistens. Till skillnad från en kött- eller fjäderfämarinad är det säkert att använda en tofu-marinad som en bastasås. Annat än att trycka på, ett annat trick för att få tofu att absorbera marinaden är att frysa och sedan tina tofu. Detta kommer att göra det både mer absorberande och tjusigare - perfekt för grillning.
Recept Taggar:
- tofu
- entree
- amerikan
- cookout
