Grillad Caprese kyckling. Sabrina S. Baksh / Angående BBQ, Inc.
- Totalt: 42 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 22 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Detta är en Caprese-älskares godbit. Marinerad med basilika och citron, kycklingen tas till grillen och kokas till perfektion, toppad med färsk mozzarella, skivade tomater och en balsamikreduktion. Det är en hälsosam och läcker måltid för varje veckodag!
Ingredienser
- 4 kycklingbröst (benfritt, utan hud)
- 1/3 kopp / 80 ml olivolja
- Juice av 2 citroner
- 2 kryddnejlikor vitlök
- 6 stora blad av basilika
- 1 tesked / 5 ml havssalt
- 1/4 tesked / 1, 25 ml vit paprika
- 3/4 kopp / 180 ml balsamvinäger
- 4 skivor mozzarellaost (1/2 tum tjock)
- 2-3 mellanstora tomater (skivade)
- Garnera: 3 blad basilika (hackad)
Steg för att göra det
Lägg olivolja, citronsaft, vitlök, basilika, salt och vitpeppar i matprocessorn. Pulsblandning 10-12 gånger eller mer tills den är väl kombinerad. Rör om och smak blandningen för saltinnehåll. Justera därefter.
Placera kycklingbröst i en återförslutningsbar plastpåse, häll blandningen över kycklingen och se till att varje bit är belagd väl. Förslut påsen och lägg i kylskåp i 1-2 timmar.
Medan kyckling marineras är det dags att göra den balsamiska minskningen. Lägg vinäger i en kastrull och koka upp, minska och låt sjuda i 8-10 minuter. Det bör ha en tjock, sirapig konsistens som täcker baksidan av en sked. När detta har uppnåtts, ta bort det från värmen, täck och sätt åt sidan.
Förvärm grillen till medelhög värme.
Ta bort kycklingen från påsen och lägg den på grillen. Koka i 8-10 minuter per sida, beroende på tjocklek. Mot slutet av tillagningstiden placerar du en skiva mozzarella och 1-2 skivor tomat på varje bröst. Låt koka i ytterligare 2-3 minuter. Kyckling görs när den når en inre temperatur på 165 grader F i köttens tjockaste del. Avlägsna från värmen och garner med reducerade balsamico och hackade basilikablad innan servering. Denna maträtt går riktigt bra med en färsk sidesallad eller grillade grönsaker.
Recept Taggar:
- mozzarella
- entree
- italiensk
- cookout
