Spruce / Molly Watson
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Macerate: 15 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 44 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 44 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vad krävs för att förvandla färska jordgubbar till en söt läcker sås som är perfekt för sked på en tårta eller drizzling över glass? Bara lite socker och en smid av tid. På allvar är det bara så enkelt. Läs detta recept så kommer du aldrig att bry dig om att köpa jordgubbssås igen!
Tillsammans med att klä enkla kakor eller hemlagad glass, är denna sås också läcker på pannkakor eller våfflor, eller helt enkelt tillsatt lite yoghurt.
Ingredienser
- 1 pint färska jordgubbar
- 2 till 4 matskedar socker
Steg för att göra det
Första saker först: Du måste skära jordgubbar. Hulling är en teknik som skär ut den gröna stammen och den vita calyxen nedan, snarare än att bara klippa av de gröna topparna. Om du aldrig har skrovat tidigare, se denna steg-för-steg-tutorial som visar dig hur du sätter in spetsen på en avskärningskniv under stjälken, vänd bäret och ta bort calyxen lätt.
När du har skrovat bären kan du skära eller hugga dem. Observera att ju finare du hackar dem, desto mer såsliknande slutprodukt blir det.
Lägg de skivade eller hackade bären i en medium skål. För en ännu torrare sås, gå vidare och använd en köttbärare eller baksidan av en sked för att krossa bitar av jordgubbar (eller några av dem).
Strö de skivade eller hackade jordgubbarna med socker. Riktigt mogna bär behöver inte massor av socker, men den här metoden använder utmärkt ho-hum-bär genom att sötta upp dem och dra ut sina juice.
Täck och låt sitta (eller macerate, som är den kulinariska termen för den söta ekvivalenten av marinat) tills sockret har tagit ut juicen från jordgubbarna och skapat en sås. Jordgubbarna blir lite kyliga inom 15 minuter. Vet att ju längre de sitter, desto tuffare blir de. Smaka innan du serverar dem och tillsätt mer socker om du vill.
Såsen kommer att hålla, täckt och kyld, i 3 dagar och blir torrare när den sitter.
Receptvarianter
- Söt och djup: Tillsätt 1 matsked åldrig balsamvinäger för en djupare söt smak. Tillsätt vinäger i bären innan sockret och låt den sitta i några minuter så bären suger upp vinäger och tillsätt sedan sockret. Citrus Delight: Riv i några glitter av apelsinskall tillsammans med sockret (eller bara apelsinsocker) för att lägga till en lätt och fruktig citrusnota till såsen. Kick It Up: Ta med 1/2 tesked nygrädd ingefära för en riktig smak av smak. Boozy: Rör i 1 matsked kirsch eller annat fruktbrenny för en alkoholhalt. Boozy Fruity: Sweeten och adult-ify med 1 matsked Chambord eller annan fruktlikör i stället för konjak.
- Bär
- jordgubbsås
- efterrätt
- amerikan
Recept Taggar:
