När det gäller BBQ Inc.
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 555 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 60g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 555 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 39% |
| Mättat fett 7g | 33% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 667 mg | 29% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 60 g | |
| Kalcium 355 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Lax är en fantastisk fisk att laga på grillen, och fylla det är det perfekta sättet att laga något lite annorlunda - och läckert - till middag. Denna lax är fylld med en fyllning av svarta oliver och färsk dill, persilja och basilika, tillsammans med lite parmesanost och citronsaft och zest för extra zing. Denna lax är enkel att sätta ihop och lite snabb att laga, den perfekta maträtten att servera vid din nästa middagsfest på däck.
Det är viktigt att se till att dina matgaller är oljade innan du placerar fisken på grillen och att du grillar laxen indirekt. Det betyder att du inte placerar laxen direkt över lågan utan värmer istället en sida av grillen och placerar laxen på den andra.
Ingredienser
- 2 kilo tunna laxfiléer (skär i 4 lika stora bitar) Salt och peppar efter smak
- För fyllning:
- 2 citroner
- 1 kopp svarta oliver (grova och hackade)
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/4 kopp färsk dill
- 1/4 kopp färsk persilja
- 1/4 kopp färsk basilika
Steg för att göra det
För att fylla, plocka och juice båda citroner i en medelstor skål. Tillsätt resterande fyllningsingredienser och kombinera
Placera laxfiléer på en stor skärbräda eller foliefodrad bakplåt. Dela fyllningsblandningen jämnt och placera i mitten av var och en av de fyra laxbitarna. Vik hörnen på laxfiléerna mot mitten, gör en ficka runt stoppningen och säkra med tandpetare. Krydda utsidan av fisken med salt och svartpeppar.
Förvärm grillen till medelhett och förbered dig för indirekt grillning. Olja sidan av grillen väl så att du placerar laxen.
Placera fyllda laxfiléer på väloljad grill. Stäng locket och grilla tills laxen har kokat igenom, ungefär 20 minuter eller tills den inre temperaturen når 145 till 150 F. Laxen ska vara ogenomskinlig och fyllningen ska vara brunad och osten helt smält. Ta bort tandpetare innan servering.
tips
- Citronskal är faktiskt riven citronskal. Om du inte vill plåga dina egna citroner kan du köpa torkad citronskal i krydda gången. Medan det alltid är möjligt att tina och koka fryst lax, är det bäst att köpa dina laxfiléer färska. Var noga med att laga dem så snart som möjligt efter köpet. Om du planerar att grilla och stöta på väderproblem kan du laga din lax i slakten. Håll dock noga med på dina fiskar eftersom det är lätt att överkoka.
Receptvarianter
- Du kan placera dessa fyllda laxfiléer på en cederplanka och sedan koka på grillen. Cedaren kommer att ge en subtil rökning till fisken men kommer inte att överväldiga smaken på fyllningen. Blöta först planken i vatten i 20 minuter till en timme. Lägg sedan den fyllda laxen på träet och sätt på den uppvärmda grillen. Med den här metoden vill du placera planken direkt över elden och grilla i cirka 20 minuter, eller tills laxen har kokt igenom. Förutom (eller i stället för) oliverna, kan du lägga till några kapris i fyllningen. De örter som finns i receptet är läckra, men andra alternativ kan vara bara bra. Tarragon skulle vara en bra ersättare.
Recept Taggar:
- lax
- middag
- amerikan
- cookout
