zennie / E + / Getty Images
I flera år var vårt enda möte med persilja den lockiga, bitter kvisten på sidan av vår tallrik på restauranger. Även om persilja är en mycket attraktiv växt, odlas den i allmänhet som en kulinarisk ört och ofta slösas bort som en garnering eller tallriksdekoration. Det är en lummig ört som ger rätter mer färskhet än smak. Som sådan är det bäst att använda färskt och läggas till i slutet av matlagningen - desto mer anledning att odla din egen.
Lockig persig persilja är lite bitter för vissa paletter och plattbladad, eller italiensk persilja är mer för för dagens kockar. Båda är lätta att odla i trädgården.
Botaniska namn på persilja
- Curly-leaved: Petroselinum (var. Crispum) Flat-leaved: Petroselinum (var. Filicinum)
Sol exponering
Persiljaväxter är ganska anpassningsbara. De kommer att växa bra i antingen full sol eller delvis skugga.
Mogen växtstorlek
Persiljväxtens mogna storlek beror på den sort du odlar och hur mycket du klipper den för att skörda. Generellt, förvänta dig att dina växter ska toppa på:
- Höjd: 30-45 cm. Bredd: 22 - 30 cm
Days to Harvest
Persiljefrö kan vara mycket långsamt att gro. Det finns ett gammalt talesätt att fröet måste gå till helvetet och tillbaka igen 9 gånger innan det groddar. Räkna med groddning inom 21 - 28 dagar. Frön odlade växter är redo att skörda inom 12 - 14 veckor. Fröplantor kan skördesklara på så lite som 3 veckor.
USDA hårdhetszoner
Alla typer av persilja är tvååriga, men om du inte sparar frö, odlas de som ettåriga. Även om de tenderar att överleva vintern, även i kalla klimat, går de nästan omedelbart till frö och blir för bittera att äta.
Skörda persilja
Du kan börja skörda persilja när den är cirka 6 tum hög och relativt buskig. Skörda hela stjälkar, från botten av växten, för att uppmuntra tillväxt. Skär efter behov, men försök att inte ta bort mer än 1/3 av bladen åt gången.
Du kan klippa och torka alla blad som finns kvar i slutet av säsongen eller lämna växterna i marken och försöka få mer användning av växterna nästa vår. Även om persilja är tvåårig, tycker de flesta bladen för bittra det andra året och blommastjälkarna kommer att växa och gå till frö överraskande snabbt. Men de kan hålla dig kvar tills din nya gröda är tillräckligt mogen för att skörda.
Persiljavarianter att växa i din trädgård
Persilja betecknas vanligtvis antingen plattblad (ibland kallat italiensk) eller lockigt (ibland kallat mossa). De flesta kockar tycker att plattbladstyperna är mer smakrika och lockig persilja förflyttas till sidan av plattan. Prova båda. Om du har en smakfull tand kan du bara hitta lockig persilja att föredra.
Persiljedyrkande tips
Jord: Eftersom persilja odlas för sina blad, gillar den jord som är rik på organiskt material. Det klarar sig bäst i ett jord-pH någonstans i det neutrala intervallet 6, 0 - 7, 0.
Plantering: Att starta persilja från utsäde är en långsam strävan. Det kan ta flera veckor för frön att gro. Stratifiering av fröet genom att förkyla det i kylskåpet och sedan blöta fröet över natten i varmt vatten, före plantering, hjälper till att påskynda processen något och ger bättre groddningsresultat. Även om det kan vara svårt att börja från utsäde är etablerade plantor snabba odlare.
Frö kan startas inomhus cirka 6 veckor före sista frostdatum eller direkt sådd utomhus, när marken kan bearbetas. Plantera i rik, lamjord med god dränering.
Så rader med cirka 10 - 12 tum från varandra, täcker knappt utsäde. Tunna växter till var 6: e tum, när de är ungefär 1 - 3 fot.
Behållare: Persilja kan odlas ganska bra i krukor, men persilja har en taprot som kan bli ganska lång och en mogen växt kan lätt nå 2 - 3 ft höjd och 1 - 2 ft bredd, så en stor kruka är behövs.
Som prydnadsväxt: Persilja rekommenderas ibland som en kantväxt eller en accentlövningsväxt. Medan persilja är väldigt attraktiv, ska du vara medveten om att den också är populär bland vissa små djur, som kaniner och markhundar.
Skötsel av persiljväxter
Det krävs verkligen inte mycket underhåll för att odla persilja. Lite vatten och god jord eller någon månadsgödsel och du borde ha det bra. Fortsätt skörden och växten fortsätter att skicka ut nya blad.
Skadedjur och problem med persiljeväxter
Persilja kan vara benägna att en handfull svampsjukdomar, inklusive Septoria bladfläck, ett par bladblights, pulveraktig mögel och dämpning. Börja med sjukdomfritt utsäde av god kvalitet och låt växterna få tillgång till god luftcirkulation för att begränsa spridningen.
Det största skadedjursproblemet med persilja är larven till den svarta svalvstjärlsfjärilen. Det är en värdväxt för dessa fjärilar och larverna kommer att kläckas och gnugga på bladen och gör stora skador. Men eftersom dessa fjärilar är så välkomna i trädgården, rekommenderas det att du inte gör något för att döda larverna. De mognar snart nog och lämnar dina växter i fred.
