Spruce / Molly Watson
Gemenskapsstödet jordbruk (CSA) är ett livsmedelsproduktions- och distributionssystem som direkt förbinder jordbrukare och konsumenter. Kort sagt: människor köper "andelar" av en gårds skörd i förväg och får sedan en del av grödorna när de skördas.
Termen "CSA" används också för att hänvisa till en enskild gårds CSA-program.
Jordbrukarna tjänar viktigt kapital i tidig säsong och har en garanterad marknad för sina produkter. Uteslutande av en katastrofal skörd, åtnjuter konsumenterna överlag lägre matkostnader, fältfärska produkter och större tillgång till frukt och grönsaker med hög efterfrågan som jordgubbar med lång stam och arvtomater.
Vissa CSA: er erbjuder mer än frukt och grönsaker. Ägg, honung, blommor och till och med fjäderfä och annat kött kan vara en del av ett livligt CSA-program. Vissa gårdar behåller magin efter skörden genom att erbjuda medlemmar sylt, pickles eller andra konserver som de har gjort under skörden.
De flesta CSA: er kräver ett årligt eller kvartalsvis inköp och tillhandahåller leveranser eller hämtningar varje vecka, men vissa väletablerade program erbjuder månatliga eller till och med veckovis "medlemskap". Många CSA erbjuder också gårdsbesök, u-pick-dagar och andra specialevenemang för medlemmar.
