En del fisk borde inte ätas eftersom de fiskas så ofta att de äventyras. Blåfenad tonfisk, atlantisk torsk och chilensk havsbas är bara några populära exempel. Om du vill äta dem igen på vägen är det dags att ge dem en paus nu.
Här är en lista över några särskilt hotade skaldjur tillsammans med några hållbara alternativ. Det finns några undantag som också noteras där en annars hotad fisk fångas hållbart någonstans.
-
Blåfenad tonfisk
Sue Flood / The Image Bank / Getty Images
Fina tonfisk är en av de smakligaste och mest hotade fiskarna i havet. De är överfiske överallt där de bor, vilket är alla världens tempererade hav. Populariteten hos sushi har till stor del gjorts i dessa gigantiska, långsam mogna fiskar; en tonfisk kan ta tiotusentals dollar på de stora fiskmarknaderna i världen.
Alternativ skulle vara gulfin och bigeye tonfisk, ofta säljs under det hawaiiska namnet "ahi." Var noga med att köpa tonfisk som fångats av amerikanska fiskare, som inte omfattas av strikta miljöregler.
-
Röd snapper
EXTREMFOTOGRAFER / Getty Images
Röd snapper är en fantastisk fisk, men den har hammats överallt den simmar, särskilt i Karibien. Ur en smaksynpunkt är denna revfisk utmärkt - men inte så fin att de mer rikliga grå eller gulstjärna snapparna inte kan ersätta dem. Och ärligt talat, undvik helt problemet och köp svart havsbas om du är på östkusten eller Pacific Rockfish om du är i väst.
-
Chilenska Seabass
Florencia Serrano / EyeEm / Getty Images
Restaurangkockarnas älskling, den här mycket fasta, mycket vita fisken är en prins i köket - så mycket att det nu är hotat i varje fiskeri, förutom en. Det har blivit så dåligt att pirater aktivt driver chilenska havsbassänger som droger. Allvarligt, undvika denna fisk till varje pris - såvida du inte kan få fisk certifierad från South Georgia Islands utanför Nya Zeeland. Om din fiskhandlare inte kan säga att havsbotten som han säljer kommer från det fisket, ge honom ett smutsigt utseende och välj något annat.
Jag skulle rekommendera randig bas eller vit vit havsbas som ett alternativ.
-
Hälleflundra och atlantisk torsk
Feifei Cui-Paoluzzo / Getty Images
Undvik hälleflundra till varje pris - den är i fruktansvärd form. Och såvida du inte kan vara säker på att din atlantiska torskfångst fångades av krok och kedja, köp inte heller det. Det finns ett litet krokfiske efter torsk i New England som inte skadar bestånden och bör stöttas. Men torskfiskar som fångats i kärnor eller, ännu värre, fisk som trålas från botten, måste lämnas i fred.
Dina bästa alternativ är på Nordamerikas andra kust: Klyfta i Stillahavsområdet och torsk i Stilla havet är båda praktiskt taget identiska med deras atlantiska kusiner, och ingen av dem är i dålig form.
-
Orange grov
Dorling Kindersley / Getty Images
Detta var 1980-talets "it" -fisk. Vitt och milt, orange grov var dagens tilapia - bara det var överfiskat från djuphavet. Det stora problemet med denna fisk är att den växer så långsamt: vissa kan leva 100 år! Så den decimering grovhet som lidit på 1980-talet kommer inte att läka snabbt. Dessutom är denna fisk inte så bra i köket; det är ganska intetsägande.
Använd tilapia eller Pacific-sulan - Petrale-sulan, särskilt - eller flundra som ett alternativ.
-
Spiny hummer
LITT DINOSAUR / Getty Images
Den här handlar om geografi: Steniga hummer från Kalifornien är rikliga, men de i Karibien hotas. Så om inte din spretta hummer kommer från Stillahavskusten eller Australien, köp inte den.
