Gabor Izso / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Batter måste vila: 30 minuter
- Utbyte: 12 crepes (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 318 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 crepes (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 318 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 31% |
| Mättat fett 13g | 66% |
| Kolesterol 203 mg | 68% |
| Natrium 3653 mg | 159% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 6% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 168 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här enkla receptet för kroatiska palačinke (pah-lah-CHEEN-keh) eller salta crepes kräver klubb soda i smeten och stekas i smör och olja.
Pröva dessa salta crepes fyllda med kött eller grönsaker. Lägg till 3 msk socker och 1 tesked vanilj till smeten för att göra en söt version till efterrätten. Varje östeuropeiskt land har sin version av pannkakor eller crepes. som serbiska palacinke, polska naleśniki och ungerska palacsinta .
Litauarna kallar dessa pannkakor naliesnikai , ukrainare kallar dem nalysnyky , och på rumänska är det clatita . Det är liten skillnad i grundreceptet förutom tillsats av smält smör eller olja i vissa länder.
Ingredienser
- 3 stora ägg
- 1 kopp mjölk
- 1/3 cup club soda (inte platt)
- 1 kopp helmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1 paket smör (för stekning)
- 1 flaskolja (för stekning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Slå ihop en ägg och mjölk i en medium skål tills de är väl kombinerade. Blanda i klubbens läsk.
Tillsätt mjöl och salt under omrörning med en visp tills bara några klumpar mjöl återstår. Täck med plastfolie och låt sitta vid rumstemperatur i 30 minuter. När mjölet absorberas av de våta ingredienserna kommer smeten att släta ut.
När du är redo att steka palačinke, rör om smeten tills den är helt slät för att förbereda för att göra crepes.
Värm en 8-tums nonstick crepe pan eller stekpanna. Tillsätt 1 tsk smör och 1 tesked olja. Tillsätt sedan cirka 1/4 kopp smet i pannan, lutande och virvlande så att den täcker hela eller större delen av pannan.
Stek cirka 2 till 3 minuter eller tills botten är lättbrun. Vänd över och brun den andra sidan. Ta bort till ett fat.
Fortsätt på detta sätt, tillsätt smör och olja vid behov (förmodligen var tredje crepe) och stapla crepes ovanpå en annan på tallriken.
Använd de kokta crepes som ditt recept instruerar. Palačinke frysa väl när den placeras mellan ark med vaxat eller pergamentpapper. Ta bort lika många crepes som behövs för en snabb måltid eller efterrätt.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- pannkakor
- palacinke
- aptitretare
- östeuropeisk
