Robert Linton / Getty Images
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Dessa spelhönor är fyllda med en velsmakande ostronstoppning. Fyllningen är en grundläggande brödförband med tillsats av ostron och deras juice. Det är väldigt lätt att göra detta till en festmåltid. Detta parar perfekt med en ensemble av dina favoritgrillade grönsaker (i synnerhet rotgrönsaker), tranbärssås, ångade grönsaker, varma rullar, etc. Denna måltid skulle vara perfekt för en familj att träffas under alla tillfällen, vare sig det är helgdagar eller en återförening.
Det finns också några sätt du kan laga mathöns för korniska. Speciellt detta recept bakar skålen, men du kan också steka, grilla, långsamma eller sauter dem.
Ingredienser
- 4 Rock Cornish spelhöns
- 1/2 kopp lök (hackad)
- 1/4 kopp selleri (hackad)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 3 dussin ostron (tömd och skuren i halvor)
- 4 matskedar smör (uppdelat)
- 4 koppar bröd smulor (örtkryddat paketerat)
- 1 kopp varmt vatten eller ostringsvätska
- Stryk salt och peppar
Steg för att göra det
Tvätta korniska spelhöns och klappa torrt.
Stek lök och selleri i olja i en tung stekpanna på medelhög värme. Tillsätt dränerade ostron och koka i cirka 10 minuter tills kanterna krullar. Tillsätt 2 matskedar smör och kombinera med smaksatta smulor.
Tillsätt varm ostringsvätska eller vatten i blandningen för att fukta tills den önskade konsistensen uppnås.
Gnugga kornhönsar inuti och utanför med kvarvarande smör och smaksätt med salt och peppar.
Stoppa korniska vildhöns med brödsmulblandning, linda in varje höna i aluminiumfolie.
Grädda vid 400 F i ungefär en timme, fäll sedan tillbaka folien och koka tills höna är brun.
Recept Taggar:
- fyllning
- entree
- sydlig
- familjemiddag
