The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 4 portioner (8 chilikoppar)
Dessa smarta små chilikakekoppar gör ett bra mellanmål för ett stort spel eller fest. Eller servera dem med pommes frites eller tortillachips för en enkel lunch eller familjemåltid.
Ett rör med färdiglagade kycklingkakor, rester av chili och ditt val av pålägg gör dessa superenkla och praktiska. Använd konserverat nötkött och bönechili, ingen bönechili eller vegetarisk chili i receptet. Den hackade lök och paprika gör en läcker toppning. Några andra toppningsmöjligheter: skivna mogna oliver, skivad scallions, tärnade färska tomater eller krossade tortillachips. Servera de bakade chilikopparna med en dubbig gräddfil eller guacamole om du vill.
Skala upp receptet för en folkmassa eller skapa en dubbel sats och frysa hälften av dem för framtida luncher eller snacks.
Ingredienser
- 1 (16, 3-ounce) rör Pillsbury Grands kex
- 1 (15-ounce) kan chili (valfritt märke, eller cirka 2 koppar rester av chili)
- 1/4 kopp paprika (finhackad)
- 1/4 kopp lök (finhackad)
- 3/4 kopp strimlad taco-kryddad ost (eller en mexikansk blandning eller cheddar jack)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 400 F.
Spraya lätt 8 muffinkoppar med baksprej eller smörj varje kopp lätt.
Separera kexen i 8 bitar.
Placera en kex på en lätt mjöl yta. Med en kavel eller händerna, platta ut kexen för att göra en stor runda, cirka 5 till 6 tum i diameter. Montera degen runt i en muffinkopp så att kanten på degen bildar en krage. Upprepa med den återstående kexdeigen.
Lägg omkring 1 1/2 matskedar av den beredda chilien i varje kexkopp. Toppa med en finhackad paprika och lök. Fyll på varje kopp med cirka 1 1/2 matsked strimlad ost.
Lägg en bit folie eller bakplåt under muffinsplattan för att få eventuella droppar.
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 12 minuter, eller tills de har brunt.
tips
- För att frysa chilikopparna, baka dem enligt anvisningarna och låt dem svalna. Placera dem på en bakplatta och lägg bakplåten i frysen. När chilikopparna är frusna fast, linda in dem ordentligt i plastfolie och överför dem till en fryslager eller täckt behållare. Frys dem i upp till 2 månader. För att värma upp en frusen chilikopp, linda in den i folie och värma i en 350 F ugn i cirka 25 till 35 minuter, eller tills den är varm. Eller slå en frusen chilikopp löst i en pappershandduk och värm upp i mikrovågsugnen på 50% effekt i cirka 3 minuter, vänd halvvägs igenom. Den lägsta säkra temperaturen för matlagad mat är 165 F / 73, 9 C. Om chilikoppen töas upp ska du värma i cirka 10 till 15 minuter i ugnen eller i ungefär 1 minut i mikrovågsugnen.
Receptvariation
- I stället för konserverade kakor, använd frysta tinade grands eller hemgjorda utskurna okokta kex.
Recept Taggar:
- chili
- aptitretare
- sydlig
- fest
