Apple Cider Pound Cake.
Paul Poplis / Getty Images
- Totalt: 2 timmar
- Förberedelse: 50 minuter
- Kock: 70 minuter
- Utbyte: 1 kaka (16 portioner)
Ta en bit bit av detta apple cider pund kaka recept och du kommer att transporteras till fruktträdgården landet Normandie. Denna läckra kryddade quatre quart tårta var faktiskt inspirerad av en körning på La Route des Cidres , i Quebecs Monteregie-region, som liksom Normandie är prickad med äppelträdgårdar, ciderhus och pittoreska värdshus.
Servera den här mjuka ciderkakan med en latte eller en enkel kopp te för ett mjukt och lätt mellanmål. Kakan kan också serveras som en efterrätt med lite glass och färska höstliga frukter.
Ingredienser
- 3 koppar äppelcider
- 2 matskedar lönnsirap
- 2 koppar socker
- 1 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 6 ägg (rumstemperatur)
- 3 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 tesked mark kanel
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked marken kryddor
- 1/2 tesked revet muskot
- 1/4 tesked slipade kryddnejlika
- 1/4 tesked salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Ta äppelcidern till en kokning i en medelhög kastrull på medelhög hög värme. Fortsätt att koka äppelcidern i 25 till 35 minuter tills det har minskat till något mindre än 1 kopp i volym - cirka 7/8 kopp. Ta bort cideren från värmen och tillsätt lönnsirap; lägg blandningen åt sidan.
Värm ugnen till 325 F. Smörj lätt en 10-tums kakpanna och lägg den åt sidan.
Kräm smör, socker och vanilj tills blandningen är lätt och fluffig. Tillsätt äggen, en åt gången, till blandningen och slå några sekunder efter varje tillsats. Rör ihop de återstående torra ingredienserna (mjöl, kryddor, bakpulver och salt) och tillsätt sedan hälften av de torra ingredienserna till den gräddade smöräggblandningen och slå tills det mesta av mjölet har införlivats.
Tillsätt den kylda äppelcider-lönnsirapreduktionen till smeten, slå den i 30 sekunder och slå sedan i resten av de torra ingredienserna.
Sprid smeten i den förberedda stekpannan och bak den i den förvärmda ugnen i 1 timme och 10 minuter, eller tills en tandpetare som är insatt nära mitten kommer ut.
Kyl kakan i pannan på ett trådhylla i 10 minuter. Skaka den från sida till sida för att lossa kakan från pannan (du bör höra och känna en lätt dunka) och använd en liten gummispatel för att lossa eventuella envisa sidor. Placera en serveringsfat över toppen av kakan och vänd den, ta bort pannan från toppen av kakan så att den svalnar helt.
Server kakan vid rumstemperatur med en kopp te eller kaffe, eller som beskrivits ovan, som en efterrätt.
Njut av!
Dricks
Kakan kan förvaras i en lufttät tenn och kommer att hålla så här i flera dagar.
Recept Taggar:
- Äpple
- kakor
- franska
